Hindiba Salatası

Girit mutfağında en bilenen otların başında  herhalde hindiba gelir.Hindibanın şifalı bitkilerden olduğu eski zamanlardan beri biliniyor.Bu otun diğer adı da radika...Karaciğerin dostu olarak kabul ediliyor.Karaciğer hastalıklarına karşı bir panzehir, kanı temizliyor.Radika en çok haşlanıp salatası yapılarak tüketiliyor.

Eski bitki kitapları, hindiba yapraklarının ve köklerinin kaynatılarak, suyunun kozmetik olarak kullanıldığını yazıyorlar.
Kadınlar gözlerini ve yüzlerini onunla yıkıyor ve böylece saf bir görünüm kazanabileceklerine inanıyorlardı.
Ergenlik sivilceleri ısırgan otunun ve hindibanın kan temizleyici özellikleri sayesinde iyileştirilebiliyor.
Devamı için buraya tıklayın.

Babamın sevdiği üçlü 'izmarit tava, fava ve hindiba salatası'... bi de yanına kuru soğan oldu muu şahane olur der  babişim:)

Biz de balık yoktu bugün ama yine de iyi geldi, özlemişim hindibayı:)

Malzemeler

• Yarım kilo hindiba
• Yarım adet limon
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı

• Hindibaları ayıklayın ve bol suda yıkayın.
• Kaynar suda tencerenin kapağını kapatmadan haşlayın.
• Servis tabağına alınca zeytinyağı,limon ve tuzu ekleyin.

Notlar

• Arzu ederseniz zeytinyağı ve limonun yanında sarımsak da ilave edebilirsiniz.