2 Ağustos 2012 Perşembe

Terbiyeli Kuzu Gerdan Çorbası




Terbiyeli Kuzu Gerdan Çorbası


Malzemeler
  • 2 -3 adet kuzu gerdanı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 1 defne yaprağı
  • Ayvalık zeytinyağı ya da tereyağı
  • 2 litre su
  • tuz, tane karabiber
  • ince kıyılmış maydanoz
Terbiyesi İçin
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet limonun suyu
Yapılışı
  • Kuzu gerdanı yıkayıp tencereye alın,kabukları soyulmuş bir kuru soğan,defne yaprağı ve 5-6 adet tane karabiberi ekleyin.Suyu ilave edip kısık ateşte 2 saat pişirin.Pişerken üzerinde biriken köpükleri alın.Et pişerken daha lezzetli olması için biraz zeytinyağı ekleyin.
  • Gerdanın etini kemiklerinden ayırıp didikleyin.
  • Gerdanı haşladığınız suyu süzün,tencereye alıp tekrar ısıtın.
  • Patates ve havuçları küp şeklinde doğrayın ve et suyunda 20 dakika kadar pişirin.Bu arada  tuzunu ve yağını ekleyin.
  • Terbiyesi için bir kasede un,limon suyu ve yumurtayı iyice çırpın.Çorbanın suyundan biraz ekleyip karışımı ılındırın.
  • Tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.
  • En sonunda gerdan etini ilave edin.
  • Kıyılmış maydanoz ve karabiber ekleyip servis edin.
  • Afiyet şeker olsun:)


Terbiyeli Kuzu Gerdan Çorbası

8 yorum:

  1. Canım ellerine sağlık.çok lezzetli ve besleyici görünüyor.sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. sen yaptıysan eminim çok güzel olmuştur...
    ama ben malesef pek sevmem aslında çok faydalıdır biliyorum ama kokusundan dolayı içemiyorum canım...
    elleirne sağlık...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. canım ellerine sağlık hem lezzetli hem de vitamin deposu mis gibi bir çorba olmuş.. afiyetler olsun:)

    YanıtlaSil
  4. Çorbadan asla vazgeçemem ellerine sağlık canım enfes olmuş sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık.Bol limon suyuyla nefis olur.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. şahane ,nefis bir çorba ,ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Burcucum, Osmanlı'dan ses vermişsin. Vallahi tebrik ederim, kalkışamazdım şahsen böyle bir iddiaya:) Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...