Pirinçli Pazı

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 1 kg pazı 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı pirinç 1,5 su bardağı sıcak su tuz Yapılışı Pazının sararmış yapraklarını ayıklayıp,köklerinin kalın yerlerini keserek 2-3 cm lik parçalar şek...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 1 kg pazı
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı sıcak su
• tuz

Yapılışı

• Pazının sararmış yapraklarını ayıklayıp,köklerinin kalın yerlerini keserek 2-3 cm lik parçalar şeklinde doğrayın.
• Su dolu bir kapta bekletip, kumu kalmayıncaya kadar yıkayın.
• Soğanı ince ince kıyın, zeytinyağında biraz çevirin.
• Pazıyı tencereye ekleyin, yapraklar diriliğini kaybedinceye kadar 10 dakika kadar pişirin.
• Pirinci, tuzu ve sıcak suyunu ekleyip pişmeye bırakın.
• Pirinçler yumuşamaya başladığında ocağın altını kapatın.
• Afiyet şeker olsun.

Notlar

• Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Kıymalı Makarna

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler yarım paket mantı makarna 250 gram kıyma 1 adet kuru soğan 2 adet yeşil biber 2 -3 adet domates 1 yemek kaşığı biber salçası 5-6 yemek kaşığı zeytiyağı tuz,karabiber Yapılışı Makarnayı kaynamakta olan tuzlu su...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• yarım paket mantı makarna
• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 -3 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5-6 yemek kaşığı zeytiyağı
• tuz,karabiber

Yapılışı

• Makarnayı kaynamakta olan tuzlu suya ekleyin ve 8-10 dakika haşlayın.
• Bir tavada zeytinyağı ile birlikte ince kıyılmış  soğanları ve  biberleri çevirin.
• Kıymayı ilave edin ve karıştırarak kavurun, ardından küp küp kestiğiniz domatesleri ve salçasını ilave edin.
• Hazırladığınız bu sosa makarnanın suyundan ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Sosu makarnayla karıştırın ve sıcak olarak servis edin.
• Afiyet şeker olsun.

Püf Noktası

• Makarnaları az suyla haşlayın, vitamini suya geçtiği için fazla süzmeyin.Makarnanın suyunu soslarda ve çorbalarda kullanabilirsiniz.

Taze Soğanlı Patates

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Taze soğanlı patates hazırlaması çok kolay ve çok hafif bir yemek... Malzemeler 4-5 adet patates 5-6 adet taze soğan 3 adet domates 1 çay bardağı zeytinyağı tuz Yapılışı Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Pata...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 11 Çeşit

Taze soğanlı patates hazırlaması çok kolay ve çok hafif bir yemek...

Malzemeler

• 4-5 adet patates
• 5-6 adet taze soğan
• 3 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• tuz

Yapılışı

• Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın.
• Patateslerin kabuklarını soyup,  büyük küpler şeklinde kesin.
• Tencereye zeytinyağı ve taze soğanları ekleyin, biraz çevirdikten sonra patatesleri ekleyin.
• Üzerine halka halka kestiğiniz domates dilimlerini yerleştirin.
• Tuzunu ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu ilave edin.
• Kısık ateşte pişmeye bırakın ve sıcak olarak servis edin.

Fırında Kabak Mücver

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 5-6 adet sakız kabağı 300 gram beyaz peynir 2 adet yumurta 150 gram ekmek 100 gram kaşar peyniri zeytinyağı tuz,karabiber,kuru nane Yapılışı Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz k...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 13 Çeşit

Malzemeler

• 5-6 adet sakız kabağı
• 300 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 150 gram ekmek
• 100 gram kaşar peyniri
• zeytinyağı
• tuz,karabiber,kuru nane

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
• Rendelediğiniz kabakları bir süzgece aktarın ve suyunu iyice sıkın.
• Ekmeği ıslatıp, elinizle ufalayın.
• Beyaz peyniri küçük küçük doğrayın.
• Yumurta, tuz,karabiber ve kuru naneyi de ekleyip malzemeleri iyice karıştırın.
• Fırın kabını hafif yağlayıp karışımı yerleştirin, üzerine kaşar peyniri rendeleyin.

• Önceden ısıstılmış 200 derecede fırında 40-45 dakika pişirin.
• Yarım saatin sonunda eğer kaşar peyniri fazla kızardıysa,fırın kabının üzerine alüminyum folyo geçirin ve 15 dakika daha pişirin.
• Biraz ılındıktan sonra servis edin.

Notlar

• Fırında kabak mücveri yaparken içine yarım demet dereotu da ekleyebilirsiniz, kabağa dereotu çok yakışır.

Kaşarlı Karnabahar Kızartması

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 1 adet orta boy karnabahar 2 adet yumurta 50 gram kaşar peyniri 50 gram un 500 gram yoğurt 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı mayonez sıvıyağ tuz Sosu İçin Sarımsağı ezin, yoğurt ve mayanozle karıştırıp, biraz tu...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 adet yumurta
• 50 gram kaşar peyniri
• 50 gram un
• 500 gram yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez
• sıvıyağ
• tuz

Sosu İçin

• Sarımsağı ezin, yoğurt ve mayanozle karıştırıp, biraz tuz ilave edip iyice çırpın.

Yapılışı

• Karnabaharın uç ve yaprak kısımlarını kesin, kaynar suda tuz ilave edip bütün olarak haşlayın.
• 8-10 dakika, diri kalacak şekilde haşladıktan sonra çıkartıp süzün.
• Haşlanmış karnabaharı ılınınca çiçek çiçek ayırın.
• Kaşar peynirini rendeleyin,bir kaba unu koyun ve yumurtaları çırpın.Ayrı ayrı kaplara yumurta,un ve kaşar peynirini koyun.
• Bir tavaya sıvıyağ koyup ısınmaya bırakın.
• Karnabaharları önce una, sonra yumurtaya,son olarak da kaşar peynirine bulayıp kızartın.
• Servis tabağına alıp yoğurtlu sosu ile servis edin.

Püf Noktası

• Karnabaharı beyazlatmak için haşladığınız suya bir miktar süt koyabilirsiniz.

Kabak Sıyırma

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 6-7 adet sakız kabak 1 adet kuru soğan 5-6 diş sarımsak yarım limon suyu bir çorba kaşığı pirinç zeytinyağı tuz dereotu Yapılışı Kabakları yıkayıp, tepelerini kesin. Kabakları soyacak (havuç-kabak soyacağı) ya...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 13 Çeşit

Malzemeler

• 6-7 adet sakız kabak
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak
• yarım limon suyu
• bir çorba kaşığı pirinç
• zeytinyağı
• tuz
• dereotu

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp, tepelerini kesin.
• Kabakları soyacak (havuç-kabak soyacağı) yardımıyla çekirdeklerine kadar şerit şerit soyun.Kabağın kendi boyunda ince şeritler elde edeceksiniz.
• Tencereye zeytinyağını, yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin.
• Ardından kabakları koyun.
• Limon suyu,pirinç, tuz ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip, kısık ateşte yarım saat pişirin.
• Kıyılmış deretou ile süsleyip, soğuk ya da ılık olarak servis edin.

Sakızlı Muhallebi

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Kalan kekleri değerlendirmek için bu tatlıyı hazırladım, sizin de evde kalmış kek ve kurabiyeleriniz varsa bu tarifi uygulayabilirsiniz. Malzemeler Muhallebi İçin 5 su bardağı süt 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı pi...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Kalan kekleri değerlendirmek için bu tatlıyı hazırladım, sizin de evde kalmış kek ve kurabiyeleriniz varsa bu tarifi uygulayabilirsiniz.

Malzemeler

Muhallebi İçin

• 5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı pirinç unu
• 2-3 parça damla sakızı

Tabanı İçin

• 3-4 dilim kek
• 3 adet muz
• tarçın

Süslemek İçin

• bisküvili çikolata topları (ülker albeni tane tane)

Yapılışı

• Süt, şeker, pirinç unu ve damla sakızını tencereye alın ve orta ateşte devamlı karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
• Tatlıyı yapacağınız borcamın içinde kekleri ufalayın, çatalla ezilmiş muzları ve tarçını ilave edin.Bir çatal yardımıyla ya da elinizle tatlının tabanını düzleyin.
• Muhallebiyi bu karışımın üzerine dökün ve üzerini kakao ya da tarçınla süsleyin.
• Soğuk olarak servis edin.

Mantarlı Sote

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 1 paket kültür mantarı 1 adet kuru soğan 3 adet yeşil biber 3 adet domates 6-7 diş sarımsak 7-8 dal maydanoz 1 yemek kaşığı acı biber salçası zeytinyağı tuz, karabiber Yapılışı Mantarları yıkayıp iri bir şekil...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 1 paket kültür mantarı
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 6-7 diş sarımsak
• 7-8 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• zeytinyağı
• tuz, karabiber

Yapılışı

• Mantarları yıkayıp iri bir şekilde doğrayın.
• Tavayı ısıttıktan sonra zeytinyağını dökün.
• Soğan, sarımsak ve biberleri zeytinyağında biraz çevirin.Daha sonra mantarları tavaya alıp soteleyin.
• Küp küp kesilmiş domatesleri ilave edin.
• Salçasını, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Mantarlar suyunu çekince ince kıyılmış maydanozları ilave edin.
• Sıcak olarak servis edin.

Havuç Kızartması

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 5-6 adet orta boy havuç Ayvalık zeytinyağı yoğurt sarımsak tuz pulbiber Yapılışı Havuçları temizleyip yıkadıktan sonra, verev şeklinde doğrayın. Havuçları kızgın yağda kızartın ve servis tabağına alın. Yoğurdu...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 11 Çeşit

Malzemeler

• 5-6 adet orta boy havuç
• Ayvalık zeytinyağı
• yoğurt
• sarımsak
• tuz
• pulbiber

Yapılışı

• Havuçları temizleyip yıkadıktan sonra, verev şeklinde doğrayın.
• Havuçları kızgın yağda kızartın ve servis tabağına alın.
• Yoğurdun içine sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın.
• Havuçlar soğuyunca yoğurdu üzerlerine döküp, pulbiber ile süsleyip servis edin.

Notlar

• Tavayı önce ısıtıp, sonra zeytinyağını  ilave ederseniz yağın yanmasını önlersiniz.

Yoğurtlu Buğday Çorbası

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 1 çay bardağı aşurelik buğday 7 su bardağı su 1,5 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un tuz pulbiber, nane üzeri için tereyağı ya da zeytinyağı Yapılışı Buğdayları bir gece önceden ıslatın. Buğday...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 1 çay bardağı aşurelik buğday
• 7 su bardağı su
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• tuz
• pulbiber, nane
• üzeri için tereyağı ya da zeytinyağı

Yapılışı

• Buğdayları  bir gece önceden ıslatın.
• Buğdayı bir tencereye koyup, üzerine 7 su bardağı suyu ekleyip pişirmeye bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırıp çırpın.
• Buğdaylar yumuşadıktan sonra bu karışımı, yavaş yavaş tencereye ekleyerek karıştırın.
• Çorba çok koyu olursa, istediğiniz kıvama göre biraz sıcak su ekleyin.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişirin.
• Üzerinin sosu için tereyağını eritin, içine pulbiber ve kuru nane ekleyin.
• Çorbayı servis edeceğiniz zaman sosunu üzerine dökün.
• Afiyet şeker olsun.

Notlar

• Dolapta haşlanmış nohutlarım vardı, çorbayı pişirken yarım çay bardağı nohut da ilave ettim.Bu şekilde de deneyebilirsiniz.

Kaşkarikas

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Kaşkarikas kabak kabuklarıyla yapılan , Seferad mutfağına özgü bir yemek...Kabakların içleriyle fırında kabak mücver yaptım, kabuklarıyla da bu yemeği pişirdim.Hazırlaması çok kolay bir tarif, çok hafif bir yemek ve benc...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Kaşkarikas kabak kabuklarıyla yapılan , Seferad mutfağına özgü bir yemek...Kabakların içleriyle fırında kabak mücver yaptım, kabuklarıyla da bu yemeği pişirdim.Hazırlaması çok kolay bir tarif, çok hafif bir yemek ve bence meze olarak da rakının yanına yakışacak bir lezzet oldu.

Malzemeler

• 1 kilo kabak
• 8-10 diş sarımsak
• yarım limon suyu
• zeytinyağı
• tuz
• karabiber

Yapılışı

• Kabağın kabuklarını kalın bir şekilde soyun ve 3-4 cm lik parçalara bölün.
• Kabakların üzerine tuz ve karabiber serpin.
• Tencereye zeytinyağı,sarımsak,kabak, limon suyu ve azıcık su ekleyerek pişirin.
• Arada suyunu kontrol edin, gerekirse sıcak su ilave edin.
• Soğuk ya da ılık olarak servis edin.

Notlar

• Damak tadınıza göre, servis tabağında da üzerine limon sıkabilirsiniz.

Sucuklu Makarna

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler yarım paket makarna 2 adet domates 2 adet yeşil biber çeyrek kangal sucuk 5-6 diş sarımsak 8-10 dal maydanoz 1 yemek kaşığı acı biber salçası zeytinyağı tuz,karabiber Yapılışı Makarnayı kaynamakta olan tuzlu s...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• yarım paket makarna
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• çeyrek kangal sucuk
• 5-6 diş sarımsak
• 8-10 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• zeytinyağı
• tuz,karabiber

Yapılışı

• Makarnayı kaynamakta olan tuzlu suya ekleyin ve 8-10 dakika haşlayın.Ben kaynama suyuna biraz süt ilave ediyorum,bu şekilde makarnanın tadı daha lezzetli oluyor.
• Bir tavaya zeytinyağını koyup  sarımsakları ve biberleri ilave edip biraz çevirin.
• Ardından sucukları ekleyin.
• Küp küp doğranmış domatesleri,biber salçasını.tuzu ve karabiberini ilave edin.
• Sos pişerken içine, 1 çay bardağı kadar makarnanın suyundan ekleyin.
• En son ince kıydığınız maydanozları ekleyip karıştırın.
• Haşlanan makarnaları süzüp, hazırladığınız sosla karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

Çilekli Muhallebi

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Muhallebi İçin Malzemeler 3 su bardağı süt 2 çay bardağı şeker 1 çay bardağı un 2 tatlı kaşığı buğday nişastası (tepeleme) 1 adet limon kabuğu rendesi 2 yemek kaşığı hindistan cevizi İç Malzemesi 3-4 dilim kek süt Çilek ...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Muhallebi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 2 tatlı kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

İç Malzemesi

• 3-4 dilim kek
• süt

Çilek Sosu İçin

• çilek
• pudra şekeri

Yapılışı

• Tencereye süt,un,şeker,nişasta,hindistan cevizi ve limon kabuğu rendesi ilave edin.
• Sürekli karıştırarak pişirin, karışım kaynamaya başlayınca altını kapatın.
• Kaselerin içine yerleştirdiğiniz kekleri ılık süt ile ıslatın.
• Muhallebiyi üzerlerinde birer parmak boşluk kalıncaya kadar kaselere paylaştırın.
• Çilek sosunuz için, çileklerin üzerine damak tadınıza göre pudra şekeri serpip blendırdan geçirin.
• Çilek sosunu kaselere koyduktan sonra muhallebimiz hazır:)
• Soğuk olarak servis edin.

Baharatlı Tereyağı

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 150 gram tereyağı tuz karabiber kekik pulbiber acı ya da tatlı toz biber Yapılışı Tereyağını oda sıcaklığında bekleterek yumuşamasını sağlayın. Damak tadınıza göre istediğiniz miktarda baharatları ekleyin ve i...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 10 Çeşit

Malzemeler

• 150 gram tereyağı
• tuz
• karabiber
• kekik
• pulbiber
• acı ya da tatlı toz biber

Yapılışı

• Tereyağını oda sıcaklığında bekleterek yumuşamasını sağlayın.
• Damak tadınıza göre istediğiniz miktarda baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Strech filme sararak rulo haline getirin ve buzlukta dondurun.

Notlar

• Arzu ederseniz içine sarımsak, maydanoz ya da yeşil nane de koyabilirsiniz.