25 Nisan 2020 Cumartesi

Ramazan Pidesi

11 ayın sultanı Ramazan ayı geldi,hoşgeldi.İnsallah bolluk bereket,güzellikler,hayırlar,tüm insanlığa sağlık,selamet ve afiyet getirsin.
Bu sene karantina nedeniyle ramazanı ilk defa evlerimizde geçirmeye başladık.Pide kuyruklarına giremediğimiz için,evde ramazan pidesi nasıl yapılır, deneyip sizinle paylaşmak istedim.Umarım tarifi beğenirsiniz.






Malzemeler

-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı ılık süt
-1 paket ınstant maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlıkaşığı şeker
-1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
-5 su bardağı un


Üzeri İçin

-yumurta sarısı
-süt
-çörekotu,susam


Yapılışı

Ilık su,süt,maya,şeker ve tuzu derin bir kapta karıştırın.Maya eridikten sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun.Eğer sütünüz yoksa sadece su ile de yapabilirsiniz.Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.Hamurun üzerini bir bezle örtüp 1 saat mayalandıralım.Mayalanınca hamuru tezgahta yoğurup iki parçaya bölelim.Elimizle ya da merdaneyle açıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım.Tepsinin içine biraz galeta unu ya da kepek serpilebilir.Tepsi mayası için de üzerini bir havlu ya da strec film ile kapatıp bir 20 dakika mayalandıralım.
Daha sonra üzerlerine süt ve yumurta sarısı karışımı sürüp,pidelerimize cörekotu ve susam serpelim.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim.

Pidenin hamurunu iyi yoğurmak ve mayalanmayı uzun tutmak daha güzel sonuç veriyor

Afiyet bal olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme