20 Haziran 2012 Çarşamba

Zeytinyağlı Karışık Dolma




Zeytinyağlı Karışık Dolma



Malzemeler
  • 4 adet patlıcan
  • 7 adet dolmalık biber
  • 3 adet domates
  • 2 adet domates (üzerine kapak yapmak için )
  • 1 adet tarhanalık kırmızı biber
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates rendesi
  • yarım demet maydanoz
  • çeyrek demet nane
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Ayvalık zeytinyağı
  • tuz,karabiber


Zeytinyağlı Karışık Dolma

Sebzelerin Hazırlanması
  • Tüm  dolmalık sebzeleri iyice yıkayın.
  • Biberlerin kapaklarını kesin ve içlerindeki tohumu çıkartın.
  • Patlıcanların saplarını kestikten sonra ikiye bölün.Domateslerin üzerini kendiliğinden bir kapak oluşturacak şekilde kesin.
  • Patlıcan ve domateslerin içini kabak oyacağı yardımıyla oyun.
  • Biber,patlıcan ve domatesleri oyduktan sonra içlerini parmağınızla hafifçe tuzlayın.
İç Harcının Yapılışı
  • Pirinci yıkayın.
  • Soğanı,maydanozu ve naneyi yemeklik doğrayın,domatesi rendeleyin.Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.Zeytinyağı,biber salçası,tuz ve karabiberi de ekleyin.İyice karıştırın.Harcınızın sulu olmasına dikkat edin.
Dolmanın Yapılışı
  • Sebzelerin içini bir yemek kaşığı yardımıyla, üzerlerinden bir parmak eksik kalıncaya kadar doldurun.Çok fazla sıkıştırmayın,çünkü pirinçler pişince bir miktar şişecektir.
  • Patlıcan ve biberlerin üzerine domates ile kapak yapın.
  • Bir tencereye dik ve sıkı sıkı yerleştirinki dağılmasınlar.
  • Üzerine zeytinyağı gezdirin ve  dolmaların yarısına gelecek  kadar sıcak su ekleyin.
  • Kısık ateşte 45 dakika pişirin, suyu azalırsa sıcak su ilave edin.
  • Afiyet şeker olsun:)



Zeytinyağlı Karışık Dolma


7 yorum:

  1. ASSLAA HAYIR DİYEMEMM Kİİ:)
    ELLERİNE SAĞLIKK CANIMM.
    ÖPÜYORUM..

    YanıtlaSil
  2. en sevdiğim yemeklerdendir..yazın soğuk soğuk ne güzel yenir.ellerine sağlık canım.sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Yazın en güzel yemeklerinden. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. biber dolmasını daha çok severim ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. BAYILIRIM DOLMAYA,Z.YAĞLI, ETLİ FARKETMEZ ELLERİNE SAĞLIK CANIM..

    YanıtlaSil
  6. dolmalarda al beni diyorlar,ellerine sağılık.

    YanıtlaSil
  7. Fotoğralar harika.
    Eline sağlık.

    Zeytinyağlısever anne Çiğdem

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...