13 Ağustos 2012 Pazartesi

Patlıcan Çığırtma

Yaz mevsiminin en güzel yemeklerinden biridir çığırtma, kızartma işlemi sırasında tavanın üzeri bir kapakla kapatıldığı için cızır cızır sesler çıkar.O nedenle Bergama yöresine ait bu yemeğe çığırtma adı verilmiş.

Patlıcan Çığırtma



Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • 4-5 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 8-10 diş sarımsak
  • Ayvalık zeytinyağı
  • tuz
Yapılışı
  • Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun.
  • Derin ve büyük bir tavaya zeytinyağını koyun,patlıcan ve biberleri arada çevirerek önlü arkalı kızartın.Kızartma işlemi sırasında kapağını kapatın.
  • Bu arada domatesleri yemeklik doğrayın,sarımsakları ayıklayın.
  • Patlıcanların üzerine bol domates ve sarımsakları ekleyin,tuzunu ilave edin.
  • Ve kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Afiyet şeker olsun:))

Öneriler
  • Bu yemeğin püf noktası bol domates ve bol sarımsak kullanmaktır.
  • Kızartma işlemini yaptığımız tavada pişirme işlemine devam ediyoruz,ayrı bir tencereye almayın.


Patlıcan Çığırtma

8 yorum:

  1. patlıcan çığırtma nefis görünüyor canım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. çok ama çook güzel görünüyor....
    canım elleirne sağlık....
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. nefis görünüyor.ellerine sağlık canım:))biz domates soslu patlıcan kızartması deriz:))çığırtmada çok uygun ama..sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. çok güzel bir yemek canım.ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. patlıcanın her hali bir başka güzel oluyor,çığırtma da nefis görünüyor,ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  6. Ne güzel resimlemişsin.Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  7. Patlıcan sevenler buraya

    Mis gibi patlıcanlar var:))

    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. Bayılırım patlıcanla yapılan yemeklere bu da harika olmuş ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...