Kısır

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 7-8 adet taze soğan
• yarım demet maydonoz
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• tuz,karabiber, pulbiber, acı ya da tatlı toz biber
• kuru ya da yaş nane

Yapılışı

• Kapaklı bir kaba bulguru, 2 yemek kaşığı biber salçası ve   1 yemek kaşığı domates salçasını koyun.
• Bulgurun üzerine  limonun suyunu, sıcak suyu ve tuzu da ilave edip; sıcaklığı gitmeden hemen kabınızın üstünü kapayın.
• 15-20 dakika dinlendirin.
• Bulgur dinlendikten sonra biraz yoğurun.
• Bu arada taze soğanları ve maydonuzu ince ince kıyın.
• Taze soğanı, maydonuzu ve bütün baharatları bulgura ekleyip karıştırın.
• Son olarak da zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edin.

Notlar

• Son zamanlarda balkonumda yetiştirdiğim nanemden de kullanıyorum.Bence kısıra çok yakışıyor.
• Servis ederken yanına domates, salatalık, marul, turşu ekleyebilirsiniz.
• Bu tarifimde yok ama bazen taze sarımsak da ekliyorum, öyle de çok lezzetli oluyor.
• Ani gelen bir misafir için çok pratik bir tarif, çayın yanına da çok yakışıyor.