Kremalı Ve Zeytin Ezmeli Tuzlu Bisküvi

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Bu tarifimi daha önce Sofra dergisinde görmüştüm, haftasonu gelen misafirlerim için deneme fırsatım oldu.Çok beğenildi, kapış kapış gitti:) Malzemeler Hamuru İçin 4 çorba kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında) 1 adet yumurta ...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 13 Çeşit

Bu tarifimi daha önce Sofra dergisinde görmüştüm, haftasonu gelen misafirlerim için deneme fırsatım oldu.Çok beğenildi, kapış kapış gitti:)

Malzemeler

Hamuru İçin

• 4 çorba kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 gram kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı hardal
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı pul biber
• tuz

Kreması İçin

• 100 gram lor peyniri ( az tuzlu)
• 4 yemek kaşığı krema
• 1 yemek kaşığı kapari
• 2 yemek kaşığı yeşil zeytin ezmesi
• 2-3 dal maydanoz
• 2-3 dal taze nane

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta akı
• çörekotu

Yapılışı

• Tereyağı, yumurta sarısı,rendelenmiş kaşar peyniri,hardal, pulbiber,un ve tuzu derin bir kapta iyice yoğurun.
• Unlanmış bir tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın ve istediğiniz şekilde kalıplarla kesin.Ben çiçek şeklindeki kalıplarımı kullandım.
• Fırın tepsinize yağlı kağıdı serin, üzerine çiçek şeklindeki kurabiyeleri yerleştirin.Üzerlerine yumurta akını ve çörekotunu sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında 20-25 dakika pişirin.Soğuması için bir kenara alın, bu arada kremasını hazırlayın.
• Kreması için krema, lor peyniri, kapari, yeşil zeytin ezmesi,ince kıyılmış nane ve maydanozu iyice karıştırın.
• İki bisküvi arasına kremadan sürün ve bisküviler bitinceye kadar aynı işlemi tekrar edin.
• Afiyet şeker olsun:)

Kakaolu Vişneli Kek

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 4 adet yumurta 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvıyağ 1,5 su bardağı şeker 2,5 su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 çay kaşığı tarçın 20-25 adet vişne 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yapılışı Oda sıcakl...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı tarçın
• 20-25 adet vişne
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı

• Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın.
• Karışıma süt ve sıvıyağ ekleyip karıştırın.
• Un,kabartma tozu,vanilya,tarçın ve kakaoyu ilave edip karıştırın.
• Borcama yağlı kağıdı serip karışımı kalıba dökün.
• Kekin üzerine vişneleri sıra sıra dizin.
• 180 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika (kürdan temiz çıkıncaya kadar) pişirin.
• Afiyet şeker olsun:)

Kabaklı Peynirli Börek

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 3 adet yufka 1 adet kabak 2 adet yumurta keçi peyniri beyaz peynir yoğurt (6-7 yemek kaşığı) süt dereotu taze yeşil nane zeytinyağı çörekotu Yapılışı Kabağı rendeleyip suyunu sıkın, dereotu ve naneleri ince in...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 13 Çeşit

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 adet kabak
• 2 adet yumurta
• keçi peyniri
• beyaz peynir
• yoğurt (6-7 yemek kaşığı)
• süt
• dereotu
• taze yeşil nane
• zeytinyağı
• çörekotu

Yapılışı

• Kabağı rendeleyip suyunu sıkın, dereotu ve naneleri ince ince kıyın.
• Peynirleri rendeleyin ya da elinizle ufalayın.
• Böreğin iç malzemesi için kabak,1 adet yumurta,yoğurt,peynir ve yeşillikleri bir kapta iyice karıştırın.
• Bir fırın tepsisine yağlı kağıdı serin, tepsim çok büyük olmadığı için yufkaları 2'ye bölerek tepsiye  yaydım.Yani her kata yarım yufka gibi oldu:)
• Yufkaları zeytinyağı ve süt karışımı ile yağlayın.
• İç malzemesini ikiye bölün, yufkaları yayarken arasında iki katta iç harcı olacak.
• Bir kapta 2. yumurtayı, 1-2 kaşık yoğurdu ve zeytinyağını karıştırın.
• Böreğimiz hazır olduğunda, üzerine yağlı yoğurtlu karışımdan sürün ve çörekotu serpin.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar 45-50 dakika pişirin.
• Afiyet şeker olsun:) 

Peynir Topları

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 1 adet yeşil biber 1 adet taze sarımsak beyaz peynir lor peyniri keçi peyniri dereotu taze nane zeytinyağı Üzerini Kaplamak İçin kırmızı toz biber dereotu çörekotu Yapılışı Yeşil biber,sarımsak,nane ve dereotu...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 9 Çeşit

Malzemeler

1 adet yeşil biber

1 adet taze sarımsak

beyaz peynir

lor peyniri

keçi peyniri

dereotu

taze nane

zeytinyağı

Üzerini Kaplamak İçin

• kırmızı toz biber
• dereotu
• çörekotu

Yapılışı

• Yeşil biber,sarımsak,nane ve dereotunu ince ince kıyın.
• Peynirleri, loru, ince kıydığımız yeşillikleri içine biraz zeytinyağı ilave edip karıştırın.
• Karışımından ceviz büyüklüğünde toplar alıp yuvarlayın.
• Peynir toplarını çörekotu, kırmızı toz biber ve çörekotuna bulayın.
• Buzdolabında biraz bekletip, servis edin.
• Afiyet şeker olsun:)

Zoho ve Stafilinako(Stafylinakos) Salatası

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Geçtiğimiz haftasonu güzel memleketim Ayvalık'taydık.Fotoğrafta gördüğünüz bu karışık ot demetini, babam topladı. Giritliler bildiğiniz gibi ot görünce dayanamazlar. Halamın evinin bahçesinde, dut ağacının altında çıkmış...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 8 Çeşit

Geçtiğimiz haftasonu güzel memleketim Ayvalık'taydık.Fotoğrafta gördüğünüz bu karışık ot demetini, babam topladı. Giritliler bildiğiniz gibi ot görünce dayanamazlar. Halamın evinin bahçesinde, dut ağacının altında çıkmış bu güzel otların iri yapraklı olanının adı zoho, küçük ve sık yapraklı olanın stafilinako.

Malzemeler

• bir demet karışık ot (zoho ve stafilinako)
• Ayvalık zeytinyağı
• limon
• tuz

Yapılışı

• Zoho ve stafilinakoların kart yapraklarını ayıklayın ve bol suda yıkayın.
• Kaynar suda tencerenin kapağını kapatmadan haşlayın.
• Servis tabağına alınca zeytinyağı,limon ve tuzu ekleyin.
• Afiyet şeker ve şifa olsun:)

93CBV2PEECF2

Kırmızı Biber Sarması

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Bu güzel tarifi ilk defa Hünerli Bayanlar da görmüştüm.Ne zamandır denemek istiyordum, haftasonu yemeğe gelen misafirlerime kısmetmiş.Ben tarifin iç malzemesini biraz değiştirdim, bakalım beğenecek misiniz? Malzemeler 7 ...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Bu güzel tarifi ilk defa Hünerli Bayanlar da görmüştüm.Ne zamandır denemek istiyordum, haftasonu yemeğe gelen misafirlerime kısmetmiş.Ben tarifin iç malzemesini biraz değiştirdim, bakalım beğenecek misiniz?

Malzemeler

• 7 adet kırmızı biber (büyüklerinden seçin)
• 7 adet taze soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet taze sarımsak
• beyaz peynir


• Ayvalık keçi peyniri
• Cunda tatlı lor peyniri
• taze nane
• dereotu
• zeytinyağı
• limon

Yapılışı

• Biberleri fırında közleyin, kabuklarını soyun, boyuna 2 parçaya ayırıp  içini temizleyin.
• Yeşil biber,sarımsak,nane ve dereotunu ince ince kıyın.
• Peynirleri, loru, ince kıydığımız yeşillikleri içine biraz zeytinyağı ilave edip karıştırın.
• Biberleri sarmak için kullanacağımız taze soğan yapraklarının üzerine kaynar suyu dökün ve 3-4 saniyede suyunu süzün.
• Biberlerin geniş kısmına gelecek şekilde iç malzemesini koyun, sarma yapar gibi sarın.
• Taze soğan yapraklarını kullanarak biberlere fiyonk atın.
• Servis tabağına aldığınız biberlerin üzerine zeytinyağı ve azıcık limon suyu gezdirin.
• Afiyet şeker olsun:)

Domates Soslu Patlıcan Kızartması

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 4-5 adet patlıcan 3 adet domates 4-5 diş sarımsak zeytinyağı tuz karabiber Yapılışı Patlıcanları alacalı soyun, halka halka doğrayın ve tuzlu suda acısı çıkıncaya kadar bekletin. Patlıcanları kızgın yağda kıza...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 4-5 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 4-5 diş sarımsak
• zeytinyağı
• tuz
• karabiber

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun, halka halka doğrayın ve tuzlu suda acısı çıkıncaya kadar bekletin.
• Patlıcanları kızgın yağda kızartıp, kağıt havluya çıkartın.
• Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
• Bir sos tavasına zeytinyağını koyun, sarımsakları biraz yağda çevirin.
• Üzerine kestiğiniz domatesleri,tuz ve karabiberi ekleyin.
• Patlıcanların üzerine domatesli sosu gezdirin ve servis edin.
• Afiyet şeker olsun:)