Fava

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru iç bakla
• 1 adet kuru soğan
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• dereotu

Yapılışı

• Kuru baklayı iyice yıkayın.
• Baklayı, iri doğranmış soğanı, tuzu ve şekeri tencereye alın.
• Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar suyu ilave edin.
• Baklalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
• Arada suyunu kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyin.
• İyice yumuşamış olan baklaları blendırdan geçirin, ıslatılmış cam bir kaba alın.
• Servis saatine kadar buzdolabında dinlendirin.
• Bol zeytinyağı ve dereotu ile süsleyerek servis edin.

Notlar

• Favanın yanına kolyoz (tuzlu balık) ve hindiba salatası çok yakışır.
• Ayrıca rakı yanına güzel meze olur.