Yumurtalı Otlu Salata

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Pazar sabahı kahvaltılarına yakışan çiçek gibi bir salata geliyor.Çok kolay,sağlıklı ve çok şık! -3-4 adet yumurtayı kayısı olacak şekilde haşlayın .İlle de kayısı olması gerekmiyor,yumurtayı nasıl seviyorsanız öyle yapı...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 4 Çeşit

 Pazar sabahı kahvaltılarına yakışan çiçek gibi bir salata geliyor.Çok kolay,sağlıklı ve çok şık!

-3-4 adet yumurtayı  kayısı olacak şekilde haşlayın .İlle de kayısı olması gerekmiyor,yumurtayı nasıl seviyorsanız öyle yapın.Damak tadınıza kalmış.

-Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.Haşladığımız yumurtaları ortadan ikiye üçe bölün.

.

-Üzerlerine yeşillik,yeşil ya da siyah zeytin,ceviz,zeytinyağı ,tuz ,limon ve istediğiniz baharatları koyun.

Ben sumak,pulbiber ve karabiber koydum..

-Hazırlaması yumurtalar piştikten sonra 5 dakika.Yapın,yiyin,yedirin.Bütün aile şenlensin.

Güzelliklerle dolu şahane bir gün olsun.

Yeni Yıl Pastası

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Bugün beş çayı için çilekli pasta yapalım mı?Yapması aşşırıı kolay,çünkü keki hazır.Sadece kremasını ve çilekli sosunu kendimiz hazırlayacağız. Atın kayıtlı tariflere, elbet bir gün lazım olur.Yeni yıl yaklaşıyor,şahane ...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 9 Çeşit

 Bugün beş çayı için çilekli pasta yapalım mı?Yapması aşşırıı kolay,çünkü keki hazır.Sadece kremasını ve çilekli sosunu kendimiz hazırlayacağız.

Atın kayıtlı tariflere, elbet bir gün lazım olur.Yeni yıl yaklaşıyor,şahane kolay bir yeni yıl pastası yapmak isteyenler açsın baksın burdan.

Çilek yerine kış meyvesi de kullanabilirsiniz.Pastanın fotoğraflarını hikayelerde paylaştığımda ,canım  @damlaarslanoncul  ile yazıştık,  o nar ile yapmayı düşünüyor aynı pastayı.Bence şahane ötesi olur.

Çilekli Sos

-250-300 gram çilek

-toz şeker

-portakal suyu

Pastacı Kreması

-3 su bardağı süt

-2 çay bardağı şeker

-1 çay bardağı un

-2 adet yumurta sarısı

-2 tatlı kaşığı nişasta

-1 paket vanilya

Yapılışı

- Vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye koyup, sürekli karıştırarak pişirin.

-Muhallebi göz göz olunca 1-2 kez karıştırıp ocağın altını kapatıp, vanilyayı ekleyin.

-Ara ara karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.

- Keklerin arasını ıslatmak için  yaptığımız sosun suyu ya da portakal suyunu kullanıyoruz.

-Islattıgımız kekin arasına hazırladıgımız kremayı ve çilekli sosu dökelim.

-Üzerine de biraz pudra şekeri kullanarak kar yağdıralım.

Afiyet bal olsun,aşk olsun.️

Bayat Ekmek Tatlısı-Pide Tatlısı

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Ramazan ayı geldiğinde, annem artan pideleri değerlendirmek için pide tatlısını yapardı.Çocukluğumun en güzel tatlarından biri bu tatlı.Aynı ölçülerle bayat ekmeklerden de yapılabilir. Malzemeler -1 adet pide -2 su barda...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 7 Çeşit

Ramazan ayı geldiğinde, annem artan pideleri değerlendirmek için pide tatlısını yapardı.Çocukluğumun en güzel tatlarından biri bu tatlı.Aynı ölçülerle bayat ekmeklerden de yapılabilir.

Malzemeler

-1 adet pide

-2 su bardağı su

-1,5 su bardağı şeker

-limon suyu

Üzeri İçin

-tarçın

-kaymak ya da dondurma

Yapılışı

Bir tepsinin içerisine pidemizi dilim dilim kesip yerleştiriyoruz.Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye koyup kaynatıyoruz,ocaktan almadan içine biraz limon suyu sıkıyoruz.

Hazırladığımız şerbeti sıcağı ılınınca pidelerin üzerine döküyoruz.Şerbet çok sıcak olursa hamur hamur olur pideler.

Eğer arzu ederseniz şerbeti dökmeden önce, biraz tereyağı eritip pidelerin üzerinde gezdirebilirsiniz.

Servis ederken üzerine tarçın serpip, yanında kaymak ya da dondurma ile ikram edebilirsiniz.

Tereyağlı Kurabiye

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Küçük mutluluklar gerek bize.Fırından yeni çıkmış kurabiye kokusu,çayla simit,kahveyle kitap,iftardan sonra içilen demli çay,telefonda bir dost sesi,havadaki bahar kokusu,çocuk neşesi,radyoda sevdiğin şarkının çalması,do...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 6 Çeşit

Küçük mutluluklar gerek bize.Fırından yeni çıkmış kurabiye kokusu,çayla simit,kahveyle kitap,iftardan sonra içilen demli çay,telefonda bir dost sesi,havadaki bahar kokusu,çocuk neşesi,radyoda sevdiğin şarkının çalması,dost sohbetlerle dolu bir sofrada sevdiklerinle buluşmak.

Mutlu kelimesinin kökenini bulursak,mutlulugun sırrını çözer miyiz?Bu aralar etimolojiye merak saldım.Bir teoriye göre "mutlu"kelimesi,"umutlu"nun u harfini kaybetmiş hali.Yani Türkçe'de " mutlu" olmak için "umut" yeterli.Denizin,güneşin,ağaçların tadına özgürce varabilecegimiz günleri umut ederek yaşamaya devam.

En güzel mutluluklardan biri olan mutfaktaki kurabiye kokusunu duymak için gelelim tarife.

Tarçınlı Kurabiye

-125 gram tereyağı

-1 adet yumurta

-1 su bardağı pudra şekeri

-1 cay bardağı nişasta

-2 su bardağı un

-1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tereyağı,yumurta ve pudra sekeri çırpılır.Daha sonra un,nişasta ve tarçın ilave edilip yoğurulur.Püf noktasi hamuru iyi yoğurmak ve buzdolabında 1 saat dinlendirmek.Dinlenen hamur merdane yardımıyla 7-8 mm kalınlığında açılır ve kurabiye kalıpları ile istenen şekil verilir.Önceden ısıtılmış firinda 15-20 dakika pişirilir.Afiyet bal olsun.

Pratik Yoğurtlu Börek

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Mart'ın 15 inden beri evdeyiz.Hayatımızın normal akışında yaptığımız bir çok şeye hasret kaldık.Öte yandan bu süreçte hem kendimizde,hem çevremizde yeni güzellikler keşfettik.Online konserler,sohbetler,canlı yayınlar,tiy...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 6 Çeşit

Mart'ın 15 inden beri evdeyiz.Hayatımızın normal akışında yaptığımız bir çok şeye hasret kaldık.Öte yandan bu süreçte hem kendimizde,hem çevremizde yeni güzellikler keşfettik.Online konserler,sohbetler,canlı yayınlar,tiyatrolar,netflix...Mutfakta denemediğimiz tarif kalmadı.Evlatlarımızla bir aradayız;en çok istedikleri şey anne babaları tüm gün evde,yanlarında.Tüm dünya evlerindeyken ,doğa nefes alıyor,kendini yeniliyor.

"Acıyı şikayet ipiyle çekersen uzar;sabır ipiyle çekersen kısalır" demiş eskiler.Ne de güzel söylemişler.Bugünlerin de kıymetini bilerek; kolaylıklarla su gibi akıp geçmesini dileyelim insallah.Tekrar sokakların,denizin,güneşin,ağaçların, açık havanın,bir arkadasımızla buluşup bi kahve içmenin,tiyatroya,sinemaya,konserlere gitmenin;seyahat etmenin,tatile çıkmanın tadına özgürce varabileceğimiz günlerin hayali ile yaşamaya devam.

Gelelim bugünkü tarifimize.Evlerimizde çoğu zaman olan malzemelerle yapılan çok kolay bir börek geliyor bu akşam.İçindeki dereotunun aromasını çok seviyorum.

Malzemeler

-3 adet hazır yufka
-yarım kilo yoğurt
-yarım demet dereotu
-1 adet yumurta
-tuz
-zeytinyağı

Yapılışı

Böreğimizin harcı için yoğurt ve yumurtayı karıştırıp çırpalım.İçerisine kıyılmış dereotu ve tuzu ekleyince harcımız hazır.Pişirme, kavurma yok.Her şey çiğden.
Fırın kabını yağlayıp tepsinin en altına bir adet yufkayı serip,yufkanın kenarlarını tepsinin dışında bırakın.Yufkayı süt ve yağ karışımı ile yağladıktan sonra bir kat yufka,bir kat yoğurtlu harçtan koyun.En alttaki yufkanın dışarıda kalan parçalarını böreğin üzerine doğru kıvırıp,böreğin üzerini bir fırça yardımı ile yağlayın.180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya pişirin.

Afiyet bal olsun.

Lokumaç Nasıl Yapılır?

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Çocukken annem bazen uzun yaz öğleden sonralarında çayın yanına,bazen de sabah kahvaltılarına yapardı.Çocukluk günlerinin en güzel tatlarından biri benim için.Domates ,peynir,zeytinle de çok severim; bal ya da reçelle de...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 6 Çeşit

Çocukken annem bazen uzun yaz öğleden sonralarında çayın yanına,bazen de  sabah kahvaltılarına yapardı.Çocukluk günlerinin en güzel tatlarından biri benim için.Domates ,peynir,zeytinle de çok severim; bal ya da reçelle de çok severim.Yanına da bir demli çay oldugunda miss mis.Bu sabah ben de kahvaltıda çocuklara yaptım.
Hem çok kolay ve pratik bir tarif,mayalanma işlemi yok pişideki gibi.Evde karbonat yokta,ben kabartma tozu kullandım bu sefer.
Ramazan ayındayız, sahur için de çok güzel bir seçenek olabilir.Ben sabah kahvaltıda yiyemedim,sahurda yemeye niyetliyim.Deneyin bakalım beğenecek misiniz?

Malzemeler

-1 adet yumurta
-1 çay bardağı yoğurt
-1,5 su bardağı un
-1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
-tuz
-kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı

Derin bir kabın içine yumurta,yoğurt ve diğer malzemeleri koyup karıştırın.Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru tezgaha alıp elimizle yuvarlayarak rulo şekli verdikten sonra; bir bıçak yardımıyla üzerine boydan boya bir çizik atıp hamuru lokum boyutunda ( 5-6 cm ) keselim.Kestiğimiz lokumaçları yapışmasın diye içine un serptiğimiz bir tepsiye alalım.
Tavayı kızdırıp bol zeytinyağında lokumaçlar altın rengini alıcaya kadar kızartalım.
Şahane bir kahvaltılık oluyor,istersenız recel ve balla;isterseniz peynir,zeytin domatesle birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet bal olsun.

Bayat Ekmek Pizzası

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

"Her şerde bir hayır var "sözünün,sanırım yaşadığımız bu karantina günlerinde daha çok farkına varıyoruz.Bir yandan zorluklar,sıkıntılar yaşanırken;beri yandan da çok güzel şeyler oluyor. Tadı damağımda kalan çok güzel c...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

"Her şerde bir hayır var "sözünün,sanırım yaşadığımız bu karantina günlerinde daha çok farkına varıyoruz.Bir yandan zorluklar,sıkıntılar yaşanırken;beri yandan da çok güzel şeyler oluyor.
Tadı damağımda kalan çok güzel canlı yayınlar var, belki yüz yüze sohbet etme ve dinleme imkanı bulamayacağımız çok kıymetli insanlar evlerimize konuk oluyor her akşam.Bunlardan biri de sevgili Kerim Güç'ün instagramdaki hesabında,hemen her akşam yaptığı şahane sohbetleri sayesinde, çok değerli konuklarıyla birlikte ufkumuzu açıyor,farkındalık sağlıyor,gönüllerimize ferahlık veriyor.Muhabbetlerinin tadına doyum olmuyor.

Bugün denediğim bayat ekmekli pizza tarifini de sevgili Özlem Denizmen ile yaptıkları sohbetten esinlendim.Ülkemizde günde 5 milyon ekmek israfı olduğunu duyduğumda inanamadım.Dünyada her gün gıdaların 3 te 1 i çöpe gidiyormuş.Ne kadar büyük rakamlar,Afrika'da ve dünyada yaşanan açlığı düşününce.Sonra kendi kendime ben ne yapabilirim diye düşündüm.Bir yemek blogu yazıyorum,belki bu şekilde bir faydam olur diye niyet edip bayat ekmeklerle ilgili tarifleri paylaşmak istedim.


Malzemeler

-bayat ekmek,pide
-1 su bardağı süt
-2 adet yumurta
-salça
-domates rendesi
-zeytinyağı
-sarımsak,kekik,tuz,karabiber

Üzeri İçin

-sucuk
-mısır
-domates
-kaşar peyniri

Yapılışı

Fırın kabının altına küçük küçük doğradığımız ekmekleri yerleştirelim.Üzerine cırptığımız süt ve yumurta karışımını dökelim.Başka bir kapta salça,rende domates,zeytinyağı,sarımsak,kekik,tuz,karabiber ve ılık suyu karıştıralım.Ekmeklerin üzerine daha sonra hazırladığımız bu salçalı sosu gezdirelim.Bir sıra domates,bir sıra sucuk ve konserve mısırları ekledikten sonra pizzamız doğru fırına.
25-30 dakika piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine rende kaşar peyniri serpip tekrar fırına verelim.10 dakika da bu şekilde pişsin.Sonra da afiyetle yiyelim.