Mantarlı Sote

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 1 paket kültür mantarı 1 adet kuru soğan 3 adet yeşil biber 3 adet domates 6-7 diş sarımsak 7-8 dal maydanoz 1 yemek kaşığı acı biber salçası zeytinyağı tuz, karabiber Yapılışı Mantarları yıkayıp iri bir şekil...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 1 paket kültür mantarı
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 6-7 diş sarımsak
• 7-8 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• zeytinyağı
• tuz, karabiber

Yapılışı

• Mantarları yıkayıp iri bir şekilde doğrayın.
• Tavayı ısıttıktan sonra zeytinyağını dökün.
• Soğan, sarımsak ve biberleri zeytinyağında biraz çevirin.Daha sonra mantarları tavaya alıp soteleyin.
• Küp küp kesilmiş domatesleri ilave edin.
• Salçasını, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Mantarlar suyunu çekince ince kıyılmış maydanozları ilave edin.
• Sıcak olarak servis edin.

Havuç Kızartması

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 5-6 adet orta boy havuç Ayvalık zeytinyağı yoğurt sarımsak tuz pulbiber Yapılışı Havuçları temizleyip yıkadıktan sonra, verev şeklinde doğrayın. Havuçları kızgın yağda kızartın ve servis tabağına alın. Yoğurdu...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 11 Çeşit

Malzemeler

• 5-6 adet orta boy havuç
• Ayvalık zeytinyağı
• yoğurt
• sarımsak
• tuz
• pulbiber

Yapılışı

• Havuçları temizleyip yıkadıktan sonra, verev şeklinde doğrayın.
• Havuçları kızgın yağda kızartın ve servis tabağına alın.
• Yoğurdun içine sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın.
• Havuçlar soğuyunca yoğurdu üzerlerine döküp, pulbiber ile süsleyip servis edin.

Notlar

• Tavayı önce ısıtıp, sonra zeytinyağını  ilave ederseniz yağın yanmasını önlersiniz.

Yoğurtlu Buğday Çorbası

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 1 çay bardağı aşurelik buğday 7 su bardağı su 1,5 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un tuz pulbiber, nane üzeri için tereyağı ya da zeytinyağı Yapılışı Buğdayları bir gece önceden ıslatın. Buğday...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• 1 çay bardağı aşurelik buğday
• 7 su bardağı su
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• tuz
• pulbiber, nane
• üzeri için tereyağı ya da zeytinyağı

Yapılışı

• Buğdayları  bir gece önceden ıslatın.
• Buğdayı bir tencereye koyup, üzerine 7 su bardağı suyu ekleyip pişirmeye bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırıp çırpın.
• Buğdaylar yumuşadıktan sonra bu karışımı, yavaş yavaş tencereye ekleyerek karıştırın.
• Çorba çok koyu olursa, istediğiniz kıvama göre biraz sıcak su ekleyin.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişirin.
• Üzerinin sosu için tereyağını eritin, içine pulbiber ve kuru nane ekleyin.
• Çorbayı servis edeceğiniz zaman sosunu üzerine dökün.
• Afiyet şeker olsun.

Notlar

• Dolapta haşlanmış nohutlarım vardı, çorbayı pişirken yarım çay bardağı nohut da ilave ettim.Bu şekilde de deneyebilirsiniz.

Kaşkarikas

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Kaşkarikas kabak kabuklarıyla yapılan , Seferad mutfağına özgü bir yemek...Kabakların içleriyle fırında kabak mücver yaptım, kabuklarıyla da bu yemeği pişirdim.Hazırlaması çok kolay bir tarif, çok hafif bir yemek ve benc...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Kaşkarikas kabak kabuklarıyla yapılan , Seferad mutfağına özgü bir yemek...Kabakların içleriyle fırında kabak mücver yaptım, kabuklarıyla da bu yemeği pişirdim.Hazırlaması çok kolay bir tarif, çok hafif bir yemek ve bence meze olarak da rakının yanına yakışacak bir lezzet oldu.

Malzemeler

• 1 kilo kabak
• 8-10 diş sarımsak
• yarım limon suyu
• zeytinyağı
• tuz
• karabiber

Yapılışı

• Kabağın kabuklarını kalın bir şekilde soyun ve 3-4 cm lik parçalara bölün.
• Kabakların üzerine tuz ve karabiber serpin.
• Tencereye zeytinyağı,sarımsak,kabak, limon suyu ve azıcık su ekleyerek pişirin.
• Arada suyunu kontrol edin, gerekirse sıcak su ilave edin.
• Soğuk ya da ılık olarak servis edin.

Notlar

• Damak tadınıza göre, servis tabağında da üzerine limon sıkabilirsiniz.

Sucuklu Makarna

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler yarım paket makarna 2 adet domates 2 adet yeşil biber çeyrek kangal sucuk 5-6 diş sarımsak 8-10 dal maydanoz 1 yemek kaşığı acı biber salçası zeytinyağı tuz,karabiber Yapılışı Makarnayı kaynamakta olan tuzlu s...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Malzemeler

• yarım paket makarna
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• çeyrek kangal sucuk
• 5-6 diş sarımsak
• 8-10 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• zeytinyağı
• tuz,karabiber

Yapılışı

• Makarnayı kaynamakta olan tuzlu suya ekleyin ve 8-10 dakika haşlayın.Ben kaynama suyuna biraz süt ilave ediyorum,bu şekilde makarnanın tadı daha lezzetli oluyor.
• Bir tavaya zeytinyağını koyup  sarımsakları ve biberleri ilave edip biraz çevirin.
• Ardından sucukları ekleyin.
• Küp küp doğranmış domatesleri,biber salçasını.tuzu ve karabiberini ilave edin.
• Sos pişerken içine, 1 çay bardağı kadar makarnanın suyundan ekleyin.
• En son ince kıydığınız maydanozları ekleyip karıştırın.
• Haşlanan makarnaları süzüp, hazırladığınız sosla karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

Çilekli Muhallebi

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Muhallebi İçin Malzemeler 3 su bardağı süt 2 çay bardağı şeker 1 çay bardağı un 2 tatlı kaşığı buğday nişastası (tepeleme) 1 adet limon kabuğu rendesi 2 yemek kaşığı hindistan cevizi İç Malzemesi 3-4 dilim kek süt Çilek ...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 12 Çeşit

Muhallebi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 2 tatlı kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

İç Malzemesi

• 3-4 dilim kek
• süt

Çilek Sosu İçin

• çilek
• pudra şekeri

Yapılışı

• Tencereye süt,un,şeker,nişasta,hindistan cevizi ve limon kabuğu rendesi ilave edin.
• Sürekli karıştırarak pişirin, karışım kaynamaya başlayınca altını kapatın.
• Kaselerin içine yerleştirdiğiniz kekleri ılık süt ile ıslatın.
• Muhallebiyi üzerlerinde birer parmak boşluk kalıncaya kadar kaselere paylaştırın.
• Çilek sosunuz için, çileklerin üzerine damak tadınıza göre pudra şekeri serpip blendırdan geçirin.
• Çilek sosunu kaselere koyduktan sonra muhallebimiz hazır:)
• Soğuk olarak servis edin.

Baharatlı Tereyağı

📌 Tarif Özeti & Püf Noktaları

Malzemeler 150 gram tereyağı tuz karabiber kekik pulbiber acı ya da tatlı toz biber Yapılışı Tereyağını oda sıcaklığında bekleterek yumuşamasını sağlayın. Damak tadınıza göre istediğiniz miktarda baharatları ekleyin ve i...

⏱️ Hazırlık: 15 dk 🔥 Pişirme: 30 dk 🍽️ Porsiyon: 4 Kişilik 🥗 Malzemeler: 10 Çeşit

Malzemeler

• 150 gram tereyağı
• tuz
• karabiber
• kekik
• pulbiber
• acı ya da tatlı toz biber

Yapılışı

• Tereyağını oda sıcaklığında bekleterek yumuşamasını sağlayın.
• Damak tadınıza göre istediğiniz miktarda baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Strech filme sararak rulo haline getirin ve buzlukta dondurun.

Notlar

• Arzu ederseniz içine sarımsak, maydanoz ya da yeşil nane de koyabilirsiniz.