9 Ağustos 2022 Salı

Kabak Çiçeği Kızartması


 Kabak çiçekleriyle dolmadan başka yapabileceğiniz farklı bir tarif bu, hazırlanışı çok kolay ve tadı efsane.


Malzemeler 

-20 adet kabak çiçeği 

-3 adet yumurta 

-1 kase un

-süt

-tuz

Kızartmak İçin

-zeytinyağı


Yapılışı

Kabak çiçeklerinin dışındaki yeşil yaprakları koparıp, içindeki tomurcuğunu çıkarıp temizliyoruz.Zedelemeden yıkayıp süzüyoruz.

Un,süt ve yumurtadan hazırladığımız karışıma kabak çiçeklerini bulayıp bol yağda kızartıyoruz.Karışımın çok akışkan olmaması önemli, çiçeklerin üstünde tutunacak kadar kıvamlı olmalı.

Kahvaltılara,beş çaylarına ya da akşam sofralarına çok yakışan bir lezzet.Afiyet bal olsun.

28 Temmuz 2022 Perşembe

Glutensiz Muhallebi






 Malzemeler

-2,5 yemek kaşığı glutensiz pirinç unu

-4 yemek kaşığı toz şeker

-2,5 su bardağı süt

Yapılışı

Pirinç unu,şeker ve sütü bir tencereye koyun.Aroma vermek için limon ya da portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz.Orta ateşte devamlı karıştırarak pişirmeye devam edin.Muhallebi koyulaşmaya ve kaynamaya başladığında altını kısıp 5 dakika daha pişirin.Ocaktan alıp kaselere paylaştırın.Üzerlerini mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet bal olsun.

5 Haziran 2022 Pazar

Glutensiz Pankek

 




Mutlu keyifli pazarlar.


Malzemeler

-2 adet yumurta

-1 çay bardağı süt

-1 su bardağı glutensiz un

-1 yemek kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 yemek kaşığı zeytinyağı

-karbonat, limon suyu


Yapılışı

Önce yumurta ve şekeri çırpın.Ardından diğer malzemeleri ekleyin.Kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvam olacak.

Tavada tereyağını erittikten sonra kısık ateşte önlü arkalı pişirin.Afiyet bal olsun.

30 Eylül 2021 Perşembe

Domates Soslu Peynir

 






Günün kahvaltısı domates soslu tulum peyniri ile günaydın.

Minik şeker domatesleri ikiye bölüp, zeytinyağında pişirelim.Üzerine biraz deniz tuzu, biraz karabiber serpelim.Pişmesine yakın kekik ilave edip, altını kapatalım.

Domatesler pişerken başka bir kapta peyniri ezelim.Ben bu sefer Erzincan tulum peyniri kullandım.Tuzlu olmasın, daha tatlı ve ekmeğe sürülmelik bi şekli olsun isterseniz, lor peyniri ve labneyi karıştırarak da hazırlayabilirsiniz.Bir gün o şekilde de yapıp paylaşırım tarifini.

Pişen domatesleri peynir tabağının üzerine yerleştirelim.Fesleğen varsa üzerine koyabilirsiniz, çok yakışır.

Çay da demlendiyse, ekmeğini kapan gelsin.

Afiyet bal olsun


3 Mart 2021 Çarşamba

Ev Yapımı Puding









Prenseslere layık bir tatlı
Unutmayın ki o farklı
Deli kızımın en favorisi
İddia edilemez bunun aksi 
Ne kolay bir tarif çikolatalı
Güzelliği onun tadında saklı
Çikolata aşkı insana şiir yazdırıyor.

Çikolata aşkı insana şiir yazdırıyor.Ortaokul, lise yıllarımızda ne çok yazardık.Akrostiş yazmayı sevenler ve o günleri hatırlayanlar bi ses edin.
Çok kolay ve pratik bir tarif geliyor.

Malzemeler

- l litre süt
-1su bardağından bir parmak eksik toz şeker
-3 yemek kaşığı kakao
-2 yemek kaşığı un
-2 yemek kaşığı nişasta
-1 yemek kaşığı tereyağı
-60 gram çikolata

Yapılışı

-Çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeyi sürekli karıştırarak pişirin.Göz göz olunca tereyağı ekleyin.Tereyağı eriyince ocaktan alın ve çikolatayı ilave edin.
Pudingin pürüzsüz olmasını istiyorsanız 2-3 dakika mikser ile çırpın.Ve kuplara paylaştırın.

Ev yapımı mis gibi  cikolatali pudingimiz hazir.Afiyet bal olsun.






1 Mart 2021 Pazartesi

Yufkadan Pişi



 Çiçek gibi bir gün olsun.Yollarımız güzel insanlarla, güzelliklerle dolsun.

Yufkadan pişi aşırı kolay ve çok pratik bir tarif.Benim kızım gibi böreğin içinde hiç bir şey sevmeyen çocuklar için şahane fikir.Ece gitti geldi yedi, çok beğendi.

Sadece iki malzemeden oluşuyor, yufka ve yumurta.Sabah kahvaltıları için, öğleden sonra beş çayları  için, çocuklara ders sonrası atıştırmak için yapabilirsiniz.Hadi hemen mutfağa, siz çayı koyun, çay demlenirken pişiler hazırlanır.

Gelelim tarifine, bir bütün yufkayı  tezgahın üzerine yayalım.Yufkada hiç boş yer kalmayacak şekilde, her yerine  bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürelim.Yufkayı rulo börek yapar gibi katlayıp, bir bıçak yardımıyla eni 7-8 cm olacak şekilde keselim.Yufka dilimlerini kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.

Afiyet bal olsun, yiyeceklere şifa olsun. 

27 Şubat 2021 Cumartesi

İncir Uyutması







Çiçek gibi bir cumartesi olsun.Sağlıkla,huzurla, muhabbetle, güzelliklerle dolsun.Haftasonu için sağlıklı bir tatlı tarifi gelsin mi?Unsuz, şekersiz ama tadı harika.Hazırsanız mutluluğun resmini çiziyorum.
 Tatlımız sadece iki malzemeden oluşuyor.Süt ve incir.Yapması çok kolay, az ve öz malzemeyle şahane bir tatlı. 4 bardak süt için 15 adet kuru inciri minik minik doğrayıp, sıcak su ile ıslatalım.İncirlerin yumuşaması için 15 dakika bekletelim.Bu arada sütü ocakta ısıtalım, ama kaynamasına izin vermeden altını kapatalım, aynı yoğurt mayalarken yaptığımız gibi.Süt parmağımızın dayanacağı sıcaklıkta olmalı.Yumuşayan incirleri sütün içine koyup blenderdan geçirelim.Son olarak hazırladığımız karışımı kuplara paylaştırıp, üzerlerini bir tepsi ya da kapak ile kapatalım.Yoğurt mayalar gibi, üzerlerini bir bezle örtüp, en az 2-3 saat bekleyeceğiz.İçinde sadece süt ve incir var, pişirmek yok. Servis ederken süslemek için tarçın, ceviz, badem veya evde ne varsa kullanabilirsiniz.Afiyet bal olsun, yiyeceklere şifa olsun.
 Bu tarifi çok sevdiğim @fitmühendisce hesabında görüp denedim, daha önce yaptığım incir uyutması tarifleri daha farklıydı.Bu tarif favorim oldu.