26 Aralık 2012 Çarşamba

Ekonomiye Kadın Gücü

Ekonomiye Kadın Gücü projesi, dar gelirli kadınların ekonomik üretime katılımını teşvik etmek, sosyal ve ekonomik olarak güçlenmelerine katkıda bulunmak amacıyla, kadınların gelir getirici bir işe başlamasına veya işini büyütmesine destek olmayı hedefliyor.

Bu hedefin gerçekleşmesinde, küçük bir sermaye desteği ile dar gelirli kadınların ekonomik üretime başlamasına imkan tanıyan Mikrokredi Sistemi temel alınıyor. Mikrokredi, dünyada ilk olarak 1973 yılında Nobel Barış Ödülü sahibi Prof. Muhammed Yunus öncülüğünde yoksulluğun çok yoğun bir şekilde yaşandığı Bangladeş'te "Grameen Bank" altında faaliyetlere başladı. Prof. Muhammed Yunus, bu uygulamayı ilk olarak genç bir kadına bambu sepeti yapması için 6 $ kredi vererek başlattı.

Küçük sermayelerle değişen hayatlar

Türkiye'de 2003 yılında Prof. Muhammed Yunus'un girişimleriyle Grameen Trust ve Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) tarafından ortaklaşa başlatılan Türkiye Grameen Mikrofinans Programı pekçok dar gelirli kadının işe başlaması için cansuyu/başlangıç kredisi sağlayarak, teminat ve kefalet gerektirmeden finansman erişimi kısıtını ortadan kaldırarak onbinlerce kadının hayallerini gerçekleştirmesine destek oluyor.

Yoksullukla Mücadelede Yenilikçi Yöntem: Sosyal Finansman

Türkiye'de her 5 kadından biri yoksulluk sınırında olup kendi potansiyelini gerçekleştirmeyi, ailesine ve toplumsal üretime katkıda bulunmayı bekliyor. Türkiye Grameen Mikrofinans Programı'nın yaygınlaştırılması amacıyla, TİSVA ve Turkcell işbirliğinde hayata geçen Ekonomiye Kadın Gücü, Türkiye’de ilk defa sosyal borçlanma modelinin hayata geçirilerek kadınların gelir getirici işler yapması için küçük sermaye desteği sağlayan Mikrokredi Sistemi’ne yeni kaynak oluşturulmasını hedefliyor.

Sosyal inovasyon niteliği taşıyan bu yenilikçi model sayesinde sayesinde artık dileyen herkes dar gelirli kadınlara borç verebilecek, bağış yapabilecek, dar gelirli kadınların hayallerine kavuşmasına bireysel olarak destek verebilecek .Çünkü, Kadına Destek, Topluma Destektir.
Ekonomiye Kadın Gücü projesi ile kadınlarımız daha çok üreterek ekonomiye katılacak,
hayallerini büyütecek, ailelerine ve geleceğe yatırım yapacak, Türkiye kazanacak.

ekonomiyekadiningucu


Bir bumads advertorial içeriğidir.

11 Aralık 2012 Salı

Yeni Yıl Kurabiyeleri Hediye Çekilişi


Yeni yıl yaklaşıyor, Sevgili Kanelo Cookies takipçileri için hazırladığım yepyeni bir aktivite ile karşınızdayım. Kanelo Cookies 1 kişiye "YENİ YIL KURABİYELERİ" setini hediye ediyor.

Eğer isterseniz yapmanız gerekenler çok kolay,30 Aralık saat 23.00 'a kadar https://www.facebook.com/KaneloCookies?ref=hl sayfasını beğenmeniz ve bu kampanyayı duvarınızda paylaşmanız gerekmektedir. (Paylaşımınız herkese açık olmalıdır ki ben de duvarınızda görebileyim).Sayfamızı daha önce beğenenler de çekilişe katılabiliyorlar,bu kampanyayı duvarlarında paylaşmaları yeterlidir.
Paylaşanlar arasında 30 Aralık'da yapılacak çekilişle kazanan kişiye hediyesi gönderilecektir.Kazanan kişinin adresi Türkiye adresi olmalıdır.











30 Kasım 2012 Cuma

Kabak Tatlısı



Kabak Tatlısı

Malzemeler

  • 1 kg dilimlenmiş balkabağı
  • 2-2,5 su bardağı şeker
  • ceviz (üzeri için)
Yapılışı
  • Soyulup dilimlenmiş kabakları fırın tepsisine dizin.
  • Şekeri üzerine her yerine gelecek şekilde dökün.
  • Çok az su ilave edip,kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Kabaklar pişince servis tabağına alın ve dövülmüş ceviz ile süsleyerek servis edin.
  • Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun:))

Kabak Tatlısı

29 Kasım 2012 Perşembe

Bu Çocuk Giysileri Tadından Yenmez!

Bilen bilir, gören görür; unnado.com ile alışverişe çıkan hep en uygun fiyatlısını bulur! Yalnız şimdiden uyarayım, bu alışveriş kulübünde dolaşırken kendinizi  kaybedebilirsiniz. Kendiniz ve çocuğunuz için alışveriş yapmaya doyamayacağınız unnado.com, ebeveyn olmaya doğru giden yolu bakın nasıl anlatmış!



Bu leziz videonun sahibi unnado.com; bakmaya doyamayacağınız, gezerken içinizin gideceği, ailelere özel bir alışveriş kulübü... Birbirinden sevimli ürünleri ve özel kampanyalarıyla unnado.com ’da tadından yenmez bir alışverişe çıkmaya hazır olun! Çocuğunuzun ihtiyaçlarını a’dan z’ye düşünen bu kulüpte alışveriş yapmanın tadı damağınızda kalıyor.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

14 Kasım 2012 Çarşamba

Nutellalı Kurabiye

Herkese merhaba ve güzel bir gün dileyerek tarifimize geçelim diyorum.Bu güzel kurbişleri sevgili   Bahar 'ın blogunda görmüştüm,geçen hafta sonu denemek kısmet oldu.Bahar'ınkinden farklı olarak aroma olarak limon yerine tarçın koydum.Tek lokmalık yaptım kurabiyelerimi, minnak minnak oldular.Öğleden sonra kahvemin yanında süper gidiyorlar.


Nutellalı Kurabiye



Malzemeler
  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 tepeleme yemek kaşığı nutella 
  • yarım paket kabartma tozu
  • tarçın
  • 2,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Yapılışı
  • Tereyağı,sıvıyağ ve nutellayı elinizle karıştırın.
  • Ardından diğer malzemeleri ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  • Fındık büyüklüğünde koparıp yuvarlayın ve kurabiyeleri toz şekere bulayarak fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında un kurabiyesi kıvamında olacak şekilde pişirin.
  • Fırından çıkardığınızda yumuşak olacak, bekleyince kendini toparlıyor.
  • Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereket ve muhabbetle dolsun:)

Nutellalı Kurabiye

9 Kasım 2012 Cuma

Kahvaltı Sofram




Günaydın arkadaşlar, herkese musmutlu bir gün diliyorum:)Bugünkü kahvaltı soframı paylaşmak istedim sizinle,henüz kahvaltı yapmayan varsa buyursun gelsin.Bu saate kahvaltı mı kalır, neredeyse öğle yemeğimi yiyeceğim diyenleri de  kahvaltı üzerine kahve keyfine beklerim.

Sevgiler...


5 Kasım 2012 Pazartesi

Bademli Kek




Bademli Kek



Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı un
  • kabartma tozu
  • vanilya
  • badem ve ceviz (rondoda çekilmiş)
Üzeri İçin
  • Tuzsuz badem
Bademli Kek



Yapılışı
  • Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri çırpın.
  • Süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
  • Un,kabartma tozu,vanilya, çekilmiş badem ve cevizleri ekleyip karıştırın.
  • Keki kalıba döktükten sonra üzerine bademleri  dizin.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika keke batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
  • Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun:))

Bademli Kek

2 Kasım 2012 Cuma

Kapaktan Kesme Börek ve Kahvaltı Soframız

Ayvalık'taki kahvaltıların tadı bi başka güzel oluyor.Baba evinde olmaktan mı,Ayvalık'ın tertemiz havasından mı,yoksa annemin yaptığı şahane yemeklerden mi bilemedim.Galiba hepsi bir arada.Mutfaktan gelen miss gibi kokularla uyanmanın güzelliği de hiç bir şeye değişilmez.Bu nefis börekleri  tahmin edeceğiniz gibi annem hazırladı.
Eğer Ayvalık loru varsa iç malzemesi olarak sadece loru kullanıyor.Eğer yoksa az tuzlu lor,maydanoz veya bahçeden koparılmış tazecik nanelerden  hazırlıyor.Lafı fazla uzatmadan gelelim tarifine;

Kapaktan



Malzemeler
  • 2,5-3 su bardağı un
  • 1 su bardağı kadar ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin
  • Ayvalık lor peyniri ya da 
  • lor peyniri ve maydanoz
  • Ayvalık zeytinyağı ( tabak büyüklüğünde açtığımız yufkaların arasını yağlamak için)

Kapaktan Kesme Börek



Yapılışı
  • Un bir kaba dökülür , ortası açılarak tuz ve ılık su eklenir.
  • Kulak memesi kıvamında,ele yapışmayacak bir hamur elde edilinceye kadar yoğurun.Gerekirse un ilave edin.
  • Hamuru 5-6 adet mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
  • Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açın,aralarını zeytinyağı ile yağlayıp üst üste koyun.
  • Bu işlem bittikten sonra hepsini tek bir büyük  yufka şeklinde açın.
  • Arasına Ayvalık lor peynirinden koyun ve yarım daire olacak şekilde yufkayı kapatın.
  • Bir çay tabağı yardımıyla yarım daireler şeklinde kesin.Küçük minik börekler olacak:))
  • Tavaya zeytinyağını ekleyin ve kızgın yağda börekleri kızartın.
  • Afiyet şeker olsun, sofralarınız bereketle dolsun:))
Notlar
  • Ayvalık lor peyniri bulamazsanız, az tuzlu lor ya da beyaz peynir ve maydanoz ile yapabilirsiniz.
Kapaktan Kesme Börek

1 Kasım 2012 Perşembe

Browni Kurabiye

Bu tarif hemen hemen her blogda yer alan bir tarif galiba, ama ben de  koymadan geçemedim.Arşivimde bulunsun istedim.Yaparken evi miss gibi kurabiye kokusu sardı,öğleden sonra çayımın yanında kurabiyelerim hazır.Çaya beklerim :)




Browni Kurabiye



Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 paket margarin (oda sıcaklığında)-250 gram
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 kahve fincanı toz şeker
  • 1 paket kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un
Şerbeti İçin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
Yapılışı
  • Bir kaba tüm malzemeleri ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve tepsiye yerleştirin.
  • 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin.
  • Ayrı bir kapta şerbet için süt ve şeker iyice çırpılır.Şerbeti kesinlikle kaynatmayınız.
  • Fırından çıkan sıcak kurabiyeler bu şerbete batırılır.Eğer şerbeti iyi çekmemişse bir kaç defa daha batırın, kalan şerbeti de üzerlerine gezdirin.
  • Üzerine hindistan cevizi ya da antep fıstığı dökerek servis edin.
  • Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun:)

Browni Kurabiye

Not

  • Kurabiyeler sıcak,şerbet soğuk olacak.


31 Ekim 2012 Çarşamba

Gülmeye Doyamayacağınız Leziz Bir Video

Bu blogda birbirinden doyurucu tariflere yer veriyorum, ama bu videoyu izlemeye doyamadım. Günün menüsünde leziz atıştırmalıklar değil, leziz atışmalar var!

Dünürlerin birbirini çekememesini konu alan Vanish’in yeni videosunda, eğlenceli atışmalara yer veriliyor. İğneleyici laflarla birbirlerine göndermeler yapan, kıskanç mimikleri ve oyunculuğuyla beni hayrete düşüren bu iki dünürü, yukarıdaki videoda izlemenizi tavsiye ediyorum. Gününüze biraz lezzet katmak istiyorsanız, bence siz de mutlaka görmelisiniz.

Üstelik Vanish’in Facebook hayran sayfasında, bu video ile bağlantılı bir aplikasyon da yer alıyor. http://bit.ly/omurbiterdunurgitmez adresine giderek ileride nasıl bir dünür olacağınızı öğrenebilir, pespembe bir çamaşır makinesi kazanma şansı yakalayabilirsiniz!



Bir bumads advertorial içeriğidir.

30 Ekim 2012 Salı

Domatesli Tavuk

Merhaba, bu güzel ve pratik yemeğin tarifi babaannemden.Çok hafif ve lezzetli bir Girit yemeği olur kendileri,hem de yapılışı çok kolay.Püf noktası bol domates ve bol zeytinyağı.Evde bu yemek piştiğinde yanına da  mutlaka patates kızartması olur.Deneyin bakalım beğenecek misiniz?


Domatesli Tavuk


Malzemeler

  • 5 adet tavuk kalçalı but
  • 4-5 adet domates
  • Ayvalık zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber
Yapılışı
  • Domatesleri yemeklik doğrayın.
  • Tencereye önce tavuk butları koyun, biraz çevirdikten sonra zeytinyağını ekleyin.
  • Ardından domatesleri ve tuzunu ekleyin.
  • Pişmesine yakın karabiberi ilave edin ve ocağın altını kapatın.
  • Afiyet şeker olsun, sofralarınız muhabbetle dolsun:)

Domatesli Tavuk

29 Ekim 2012 Pazartesi

Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun






Atatürk'ün önderliğinde büyük Türk milletinin kanı,canı ve sonsuz emekleriyle kurulan Cumhuriyetimizi, tüm değerleriyle sonsuza kadar yaşatmak hepimizin vazgeçilmez ortak sorumluluğudur.29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız kutlu olsun.


15 Ekim 2012 Pazartesi

Uzmanlar Tavsiye Ediyor: Her Öğünden Sonra Bir Şaka!


Son günlerin en gözde Facebook uygulamalarından bir tanesi de Lipton Ice Tea Hararetmatik. Lipton Ice Tea Türkiye sayfası üzerinden ulaşabildiğiniz Hararetmatik uygulaması, IVR teknolojisiyle gerçekleştiriliyor. Türkiye’de ilk defa, yapılan şakayı kayıt etme özelliğine sahip bu teknolojiyle oturduğunuz yerden istediğiniz arkadaşınızı şakalayabiliyorsunuz. Bunun için tek yapmanız gereken, Facebook listenizdeki arkadaşlardan dilediğinizi seçip telefonunuzu ve hararetini yükseltmek istediğiniz arkadaşın telefonunu yazmak. Bu basit işlemden sonra Türkiye’nin son dönemdeki gözde komedyenlerinden İsmail Baki tarafından canlandırılan 5 ayrı telefon şakasından birini seçebiliyorsunuz. Günde 3 şaka hakkınız var ve unutmayın her arkadaşınıza sadece bir defa telefon şakası yapabilirsiniz.

Olay sadece şakayla da bitmiyor tabi. Eğer arkadaşınız şakayı sonuna kadar dinleme sabrı gösterirse hem siz hem de o SMS ile birer çekiliş numarası almaya hak kazanıyor. Her hafta sonunda da en fazla çekiliş hakkı elde eden kişi ise içi dolu, özel bir Lipton Ice Tea dolabı kazanıyor.

İsmail Baki’nin birbirinden renkli taklitlerini ister yemekten sonra tatlı niyetine yapın ister kahvaltıdan önce aç karnına. Bu şakalar karnınızı doyurmaz gerçi ama unutmayın uzmanlar her kahkaha bir pirzola değerinde diyor. Hararetmatik ile bol bol kahkaha atacağınız kesin.

Uygulamanın linki burada.

https://www.facebook.com/liptonhararetmatik/app_395429340516909

Seslendirmenin yapıldığı stüdyodan kamera arkası görüntüler ise çok eğlenceli:

http://youtu.be/bmkAfVBRBT4



Bir bumads advertorial içeriğidir.

9 Ekim 2012 Salı

Kanelo Cookies- Butik Kurabiye Blogum

Bu aralar blogumda pek tarif yayınlayamıyorum,çok fazla ilgileniyorum kendisiyle.Söz bundan sonra bu kadar ara verip,kendimi özletmeyeceğim.Aslında geçerli bir mazeretim var:)

Sonunda çok uzun süredir hayal ettiğim butik kurabiye dünyasına adım attım.Yeni adım attığım kurabiye dünyamı anlatmak, yaptıklarımı paylaşmak için yeni bir blog oluşturdum.Çok heyecanlı ve mutluyum:)

Blogumun ismi www.kanelocookies.com , ziyaretlerinizi ve değerli yorumlarınızı bekliyorum.





















2 Ekim 2012 Salı

Güveçte Kaşarlı Et Sote




Güveçte Kaşarlı Et Sote


Malzemeler

  • yarım kilo dana kuşbaşı eti
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz,karabiber,kimyon
Üzeri İçin
  • Rende kaşar peyniri

Güveçte Kaşarlı Et Sote


Yapılışı
  • Tavayı ısıtın,etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
  • Bu arada soğan,sarımsak,biber ve domatesleri yemeklik doğrayın.
  • Suyunu çekince yağını ve soğanı ekleyip kavurun.
  • Ardından biber ve sarımsakları ekleyip sotelemeye devam edin.
  • Salça ve domatesleri ekleyin,tuz ve baharatları ilave edin.
  • Pişen eti güveç kaplarına koyun ve üzerine kaşar peyniri ekleyin.
  • Fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
  • Afiyet şeker olsun, sofralarınız bereketle dolsun:)

Güveçte Kaşarlı Et Sote

1 Ekim 2012 Pazartesi

Kadayıflı Tavuk Göğsü




Kadayıflı Tavuk Göğsü



Malzemeler

Tavuk Göğsü İçin

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı şeker
  • 125 gram tereyağı ya da margarin
  • 1 paket krem şanti
  • 1 paket vanilya
Kadayıf İçin
  • 250 gram yaş kadayıf
  • 100 gram tereyağı ya da margarin
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 su bardağı toz şeker
Kadayıflı Tavuk Göğsü

Yapılışı
  • Yaş kadayıfları elinizle parçalayarak hazırlayın.
  • Teflon tencereye tereyağını koyup eritin.
  • Bir sıra kadayıf, üzerine biraz toz şeker ilave edin.Tekrar bir sıra kadayıf üzerine toz şeker ekledikten sonra, kadayıflar altın rengini alıncaya kadar karıştırın.
  • En son cevizleri ilave edin, karıştırıp ocağın altını kapatın.
  • Kadayıflar çok sert hoşuma gitmediği için,üzerine  biraz ılık su ilave ediyorum ki kadayıflar biraz yumuşasın.
  • Tavuk göğsü için tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun.Bir yerde nişastaya biraz süt ilave ederek ezin.
  • Un kavrulunca  hızlı hızlı karıştırarak sütü ilave edin, ardından süt ile sulandırılmış nişastayı ve şekeri ekleyin
  • Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince vanilyayı ekleyip ocağı kapatın.
  • İçine kremşantiyi döküp mikserle 5 dakika çırpın.
  • Borcamın altına bir sıra kadayıf yerleştirin, üzerine tavuk göğsünü yayın ve tekrar kadayıfla kapatın.
  • Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
  • Afiyet şeker olsun, sofralarınız bereketle dolsun:)

10 Eylül 2012 Pazartesi

Şeftalili Kek







Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 su bardağı un
  • 3 adet şeftali
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile şekeri mikserle iyice çırpın.
  • Üzerine sıvıyağ ve yoğurdu ekleyin, çırpmaya devam edin.
  • En son un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.
  • Yağladığınız fırın kabına karışımı dökün ve üzerine dilemlediğiniz şeftalileri dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.(Keke batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar )
  • Fırından çıkınca üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
  • Afiyet şeker olsun,sofralarınız muhabbetle dolsun.


6 Eylül 2012 Perşembe

Yumurtalı Ekmek




Yumurtalı Ekmek


Malzemeler

  • 6-7 dilim ekmek
  • 2 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı süt
  • kızartmak için sıvıyağ
  • tuz,karabiber
  • arzuya göre kırmızı biber,kekik,kuru nane
Yapılışı
  • Süt ve yumurtayı çırpın; içine tuz,karabiber ve koymak istediğiniz baharatları ekleyin.
  • Tavaya sıvıyağı ekleyin.
  • Ekmekleri önlü arkalı sütlü yumurtalı karışıma bulayın.
  • Kızgın yağda ekmekler kızarıncaya kadar pişirin.
  • Afiyet şeker olsun, sofralarınız bereketle dolsun.

28 Ağustos 2012 Salı

Lorlu Kırmızı Biber






Malzemeler

  • 6-7 adet kapya biber
  • 2 adet yeşil biber
  • tuzsuz lor
  • beyaz peynir
  • maydanoz
  • taze nane
  • 2 diş sarımsak
  • kapari
  • Ayvalık zeytinyağı



Yapılışı
  • Kapya biberleri közleyin ve kabuklarını soyun.
  • Sarımsakları tuz ile havanda dövün, maydanoz,yeşil biber ve taze naneleri ince ince kıyın.
  • Beyaz peyniri ve loru karıştırıp çatalla ezin.
  • Bir kapta tüm malzemeleri karıştırın, üzerine zeytinyağı gezdirin.
  • Kapari ile süsleyin.
  • Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun:)


23 Ağustos 2012 Perşembe

Patlıcan Salatası




Patlıcan Salatası



Malzemeler

  • 4 adet bostan patlıcanı
  • 5-6 adet çarliston biber
  • 3-4 adet tarhanalık kırmızı biber
  • 4-5 adet domates
  • sarımsak
  • Ayvalık zeytinyağı
  • limon 
  • nar ekşisi
  • tuz
Yapılışı
  • Patlıcanları,yeşil ve kırmızı biberleri közleyin.
  • Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın, sarımsakları tuz ile havanda dövün.
  • Fırından çıkan patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
  • Bir kapta patlıcan,biber,domates ve sarımsakları karıştırın.
  • Zeytinyağı,limon suyu ve bol nar ekşisini ekleyin.
  • Dolapta 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
  • Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun

22 Ağustos 2012 Çarşamba

Peynirli Poğaça




Peynirli Poğaça


Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 2 çay bardağı zeytinyağı ya da sıvıyağ
  • 2 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 4 tatlı kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket ınstant maya
İç Harcı İçin
  • beyaz peynir ve az tuzlu lor
  • maydanoz
Üzeri için
  • 1 yumurtanın sarısı ve biraz sıvıyağ
  • çörekotu ya da susam
Yapılışı
  • Unu bir yoğurma kabına alın ve üzerine yağ,yoğurt,ılık su,sirke,yumurta,tuz ,şeker,mahlep  ve mayayı ekleyerek yoğurun.
  • Hamur hazır olunca üzerini bir bezle örterek 45-50 dakika dinlendirin.
  • Bir tepsiye yağlı kağıt serin ya da tepsiyi yağlayın.
  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda açarak içine peynirli harçtan yerleştirip kapatın.
  • Poğaçaların üzerine bir fırça yardımıyla yumurta yağ karışımdan sürün.Susam ya da çörekotu serpin.
  • Önceden ısıtılımış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
  • Afiyet şeker olsun:))

Peynirli Poğaça

17 Ağustos 2012 Cuma

Vazgeçilmez Lezzet Çorba

Kim acıktığı zaman dumanı üzerinde tüten bir tas çorbaya hayır diyebilir ki? Üşüyünce, geniş sofralarda buluşunca, hafif bir şeyler yemek isteyince, hastalanınca yardımımıza koşan çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Üstelik, hafif ve doyurucu yapısı sayesinde üç öğünde de zengin çeşitleriyle sofralarda yerini alıyor.

Çorba kelimesinin kökeninin ise Farsça "tuzlu haşlama" anlamında kullanılan "shorba"dan geldiğini biliyor muydunuz?

İyi beslenme anlamına gelen Sû ve Pô kelimelerinden türeyen çorba kelimesinin kökeni Sanskritçe'ye kadar dayanıyor.

Çorba: 10 bin yıldır tüketilen bir besin!

Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde bile çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar mevcut. Et ve sebzeyle birlikte pişirildiğinde, malzemelerinin sahip olduğu besin değerlerinin bütünlüğünü taşıyan çorba, o tarihlerden günümüze kadar sofraların en değerli besinlerinden biri olarak kabul ediliyor.

Türk Mutfağı'nın da yıldızı

Dünyanın sayılı mutfaklarından birine sahip Türkiye ise çok zengin bir çorba kültürüne sahip... Mutfaklardaki altın standardın temsilcisi ev yapımı çorbaların yanında, klasik ve yöresel pek çok çeşidiyle hazır çorbalar tüketicilere mutfakta saatler harcatmadan, ailelerinin seveceği lezzetli ve değişik tarifler sunuyor.

Hazır çorbalar, her geçen gün tüketicilerden gelen talepler doğrultusunda geliştirilirken, geniş ürün yelpazesiyle tüketicilerin hijyenik koşullarda taze ve kaliteli malzemeler kullanılarak hazırlanan birbirinden farklı lezzetleri güvenle tüketmelerini sağlıyor.

Tarhanaya Dünyanın İlk Hazır Çorbası demek mübalağa sayılmaz…

Çorbayı oluşturan malzemelerin başında gelen yoğurdun çorba kültürüne kattığı en büyük eser, kuşkusuz tarhanadır. Bir zamanlar göçebe atalarımızın hazır yemeği olan tarhana, hala her zaman ve her yerde çabucak lezzetli bir yiyeceğe dönüşebilecek, taşınması ve saklanması en kolay ve muhteşem üründür.

Tıpkı tarhana gibi, hazır çorbalar da mevsiminde toplanan ve özenle seçilen sebze ve baharatların yüzyıllardır uygulanan, tamamıyla doğal bir koruma yöntemi olan kurutma işlemine tabi tutulması ve harmanlanmasıyla üretiliyor.

Yazın da çorba içilir

Çorba denilince çoğumuzun aklına dumanı tüten sıcacık bir tabak gelse de, Anadolu ve Türk mutfak kültüründe soğuk çorbaların da ayrı bir yeri vardır. Özellikle soğuk ayran kullanılarak
yapılan çorbalar, serinletici özellikleriyle yaz günlerinin hafif ama keyifli yiyeceklerine dönüşüyor. Bu tür çorbaların en başında Sivas'ta yapılan bulgurlu pazılı soğuk çorba ile buğday ve ayranla yapılan soğuk çorba yani ayran aşı çorbası geliyor. Sivas'ta pazı katılan soğuk çorbanın diğer bölgelerdeki yöresel çeşitlerine sarımsak ve nane gibi baharatlar eşlik ederken, kimi bölgelerde ise salatalık gibi yaz sebzeleri eklenebiliyor.

Siz de bir çorba severseniz lezzet dolu çorba dünyasını keşfetmek için www.bencorbaseverim.com adresini ziyaret edin…

ben çorba severim

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Patlıcanlı Börek




Patlıcanlı Börek



Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 3 adet patlıcan
  • 150-200 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • Ayvalık zeytinyağı
  • süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • tuz,karabiber,çörekotu
Yapılışı
  • Soğanı,biberi ve domatesleri yemeklik doğrayın.
  • Patlıcanları alacalı soyun ve dörde bölerek doğrayın.
  • Tencereye yağı ilave edin, kıymayı suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
  • Ardından soğan ve biberleri ekleyin,biraz çevirin.
  • Patlıcan ve domatesleri ekleyin,tuz ve karabiberi ilave edin.
  • Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Böreğimizin iç harcı hazır,ılınmaya bırakın.
  • Yufkalarımızı ıslatmak için bir kapta süt ve yağı çırpın.
  • Tepsiyi yağlayın ya da yağlı kağıt serin.
  • İlk yufkayı tepsinize yayın ve  yağlı sütlü karışımla ıslatın.
  • Arasına patlıcanlı kıymalı harcımızdan yayıp üzerine diğer yufkayı serin.Her yufkada aynı işlemi tekrarlayın.
  • Böreğin en üstüne yağlı sütlü karışımdan gezdirin,yumurta sarısını fırçayla sürün ve çörekotu serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet şeker olsun:))


14 Ağustos 2012 Salı

Arpa Şehriye Pilavı




Arpa Şehriye Pilavı


Malzemeler

  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ve az miktarda zeytinyağı
  • tuz
Yapılışı
  • Tencereye yağı ekleyin,yağ eriyince arpa şehriyeleri ilave edin.
  • Arpa şehriyeleri kavurun.
  • Sıcak suyu ve tuzunu ekleyin, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Pilav piştikten sonra üzerine kağıt havlu örterek dinlendirin.
  • Afiyet şeker olsun:)

Arpa Şehriye Pilavı

13 Ağustos 2012 Pazartesi

Patlıcan Çığırtma

Yaz mevsiminin en güzel yemeklerinden biridir çığırtma, kızartma işlemi sırasında tavanın üzeri bir kapakla kapatıldığı için cızır cızır sesler çıkar.O nedenle Bergama yöresine ait bu yemeğe çığırtma adı verilmiş.

Patlıcan Çığırtma



Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • 4-5 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 8-10 diş sarımsak
  • Ayvalık zeytinyağı
  • tuz
Yapılışı
  • Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun.
  • Derin ve büyük bir tavaya zeytinyağını koyun,patlıcan ve biberleri arada çevirerek önlü arkalı kızartın.Kızartma işlemi sırasında kapağını kapatın.
  • Bu arada domatesleri yemeklik doğrayın,sarımsakları ayıklayın.
  • Patlıcanların üzerine bol domates ve sarımsakları ekleyin,tuzunu ilave edin.
  • Ve kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Afiyet şeker olsun:))

Öneriler
  • Bu yemeğin püf noktası bol domates ve bol sarımsak kullanmaktır.
  • Kızartma işlemini yaptığımız tavada pişirme işlemine devam ediyoruz,ayrı bir tencereye almayın.


Patlıcan Çığırtma

10 Ağustos 2012 Cuma

Kıymalı Pide




Kıymalı Pide



Malzemeler

Hamuru İçin
  • 3-4 su bardağı un
  • 1 paket maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım)
  • 1 su bardağı ılık su
İç Harcı İçin
  • 250 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 4-5 adet domates
  • 2 adet biber
  • 5 dal maydanoz
  • tuz,karabiber
  • Ayvalık zeytinyağı
Üzeri İçin
  • 2 adet yumurta sarısı
Yapılışı
  • Hamur için bütün malzemeleri bir kaba alın, üzerine unu azar azar ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Üzerini nemli bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
  • İç malzeme için soğan,biber ve domatesi yemeklik doğrayın.Maydanozu ince ince kıyın.
  • Kıymayı suyunu salıp çekinceye kadar kavurun,yağ, soğan ve biberi ekleyip biraz çevirin.
  • Ardından domatesi ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyin.
  • En sonunda maydanozları koyup altını kapatın.
  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.Elinizi unlayın ve avucunuzda yuvarlak olacak şekilde açın.
  • Ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarına pide şekli vererek kıvırın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.Ve 5-10 dakika daha mayalandırın.
  • Pidelerin hamur kısmına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
  • Afiyet şeker olsun:))

Kıymalı Pide


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...