30 Temmuz 2012 Pazartesi

Şeftali Kompostosu




Şeftali Kompostosu


Malzemeler
  • 4 adet şeftali
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 5-6 bardak su (şeftalilerin üzerini geçecek kadar)
  • 1 paket vanilya
  • badem
  • çubuk tarçın

Şeftali Kompostosu


Yapılışı
  • Şeftalileri soyup küp küp doğrayın.
  • Tencereye su,şeker,vanilya ve şeftalileri ekleyin.
  • Şeftaliler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Bademleri küçük bir kaba koyup üzerine su ekleyin,su kaynadıktan sonra ocaktan alın.Soğuk sudan geçirdikten sonra kabuklarını soyun.Tavada hafifçe kavurun.
  • Komposto ılındıktan sonra buzbolabında soğutun.
  • Kavrulmuş badem ve çubuk tarçın ekleyerek servis edin.
  • Afiyet şeker olsun:)

Şeftali Kompostosu

11.Gün İçin İftar Menüsü



11. gün için iftar menüsü önerimiz;




Yayla Çorbası

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

Bulgur Pilavı

Kırmızı Biber Sarma

Vişneli Etimek Tatlısı



Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun:)

27 Temmuz 2012 Cuma

Vişneli Etimek Tatlısı

Bu güzel tarifi Mutfak Sırları nda gördüm ve ilk fırsatta denenecekler listesine aldım.Kısmet bugüneymiş,bakalım siz de beğenecek misiniz?


Vişneli Etimek Tatlısı



Malzemeler
  • 1 paket etimek
  • yarım paket kakaolu bisküvi
Muhallebisi İçin
  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı nişasta
  • yarım su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti İçin
  • 1,5 su bardağı şeker
  • yarım su bardağı su
  • 2 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
  • 1-2 damla limon suyu


Vişneli Etimek Tatlısı

Yapılışı
  • Muhallebi için süt,un,nişasta ve şekeri  bir tencereye alıp,orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Pişmesine yakın tereyağını ilave edin ve bir dakika daha pişirin.
  • Vişneleri rondoda püre haline getirin.Şerbetini yapmak için malzemelerin hepsini tencereye alın,koyulaşıncaya kadar pişirin.
  • Peksimetleri borcama yanyana dizin, pişen vişneli şerbeti üzerlerine gezdirin.
  • Hazırladığınız muhallebiyi şerbetlenen peksimetlerin üzerlerine dökün.
  • Muhallebi oda sıcaklığına gelince; tatlının en üstüne de ufaladığımız bisküvi kırıntılarını dökelim.
  • Buzdolabında dinlendirin ve arzu ederseniz dondurma ile servis edin.
  • Afiyet şeker olsun:)

Vişneli Etimek Tatlısı

MutluMutfaklar'da Ramazan Bir Başka!


Ramazan gelince sofralar şenleniyor, en zorlu yağlar Fairy ile kolayca temizleniyor. Siz de mutlumutfaklar.com’dan lezzetli tarifleri takip edin, bulaşıklarınızı Fairy ile temizleyin!

Mutfaktaki en büyük yardımcınız Fairy'nin hazırladığı mutlumutfaklar.com, ramazanda da işinizi kolaylaştırmaya devam ediyor. Birbirinden lezzetli iftar yemekleri ve sahur önerileri mutlumutfaklar.com’da bir ay boyunca en büyük yardımcınız oluyor. Siz hanımlar için birçok seçeneği bir arada sunan MutluMutfaklar, “İftara ne pişirsem?” sorunuzu cevaplıyor. Size de sadece damak tadınıza göre istediğinizi seçmek kalıyor.

Bu sene ramazan yine sıcak yaz aylarına geldiği için soğuk çorbalar adeta bir kurtarıcı gibi… İşte MutluMutfaklar’dan hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan soğuk dırma çorbasının yapılışı:

Soğuk dırma çorbası

1/2 kg yoğurt
2 su bardağı buğday
1/2 demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz

Buğdayı yarım saat haşlayın. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Ardından yoğurdu ayran kıvamından koyuca sulandırıp buğdaya ekleyin. Tuzu katıp birkaç dakika karıştırdıktan sonra üzerini maydanozla süsleyerek servise hazır hale getirin.

Soğuk dırma çorbası ve lezzetli daha birçok tarife mutlumutfaklar.com’dan ulaşmak mümkün. Marifetli hanımlar tarifler sayesinde lezzetli yemekler yapıyor ve kalabalık iftar davetleri düzenleyerek sofraları şenlendiriyor. İş bulaşığa gelince de en zorlu yağlar Fairy ile temizleniyor. Fairy Platinum, özel formülü ve 3 bölmeli sıvı içeriği sayesinde hem bulaşıklardaki hem de makinenizdeki yağları temizleyip bulaşıklarınızı pırıl pırıl yaparken siz sadece sevdiklerinizle birlikte iftar sofranızın keyfini çıkarırsınız.

Ramazana özel sürprizlerinden faydalanmak için siz de Fairy’yi Facebook sayfasından ve mutlumutfaklar.com’dan takip edin, temizlik gücünü daha yakından tanırken aynı zamanda hediyeler kazanın!






Bir bumads advertorial içeriğidir.

8.Gün İçin İftar Menüsü




8.gün için iftar menüsü önerimiz;


İftar Menüsü-8



Domates Çorbası

Karışık Kızartma

Yoğurtlu Börek

Domates Soslu Börülce Salatası

Portakallı Tatlı


Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun:))

26 Temmuz 2012 Perşembe

Domates Çorbası




Domates Çorbası



Malzemeler
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 5 adet domates
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı su
  • tuz



Domates Çorbası


Yapılışı
  • Tereyağı ile unu kavurun.
  • Salçayı ekleyip,kokusu gidene kadar çevirin.
  • Domatesleri rendeleyin.
  • Rendelenmiş domatesleri ekleyip orta ateşte 3-5 dakika pişirin.
  • Ardından süt ve suyu ekleyip  kaynayıncaya kadar arada karıştırın.
  • Kaynadıktan sonra 5-6 dakika daha pişirin.
  • Pürüzsüz bir çorba isterseniz,piştikten sonra blendırdan geçirin.
  • Servis ederken dilerseniz kaşar peyniri rendesi ve kıtır ekmek kullanabilirsiniz.
  • Bereketli sofralarınız olsun:)



Domates Çorbası

7.Gün İçin İftar Menüsü



7. gün için iftar menüsü önerisi;

İftar Menüsü-7



Et Sote

Kabak Sıyırma

Poğaça Tadında Peynirli Börek

Domates Soslu Biber Kavurma

Sakızlı Muhallebi


Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun:)

24 Temmuz 2012 Salı

Domatesli Tel Şehriye Çorbası




Domatesli Tel Şehriye Çorbası



Malzemeler
  • 4-5 adet domates
  • 2 yemek kaşığı Ayvalık zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı tel şehriye
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2-3 diş sarımsak
  • 5  su bardağı su
  • tuz


Domatesli Tel Şehriye Çorbası


Yapılışı
  • Domatesleri rendeleyin, sarımsakları minik kıyın ya da rendeleyin.
  • Tencereye zeytinyağı,rende domatesler,salça ve sarımsakları koyup biraz çevirin.
  • Tel şehriyeyi,suyu ve tuzunu ekleyip şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Afiyet şeker olsun:)


Domatesli Tel Şehriye Çorbası

5. Gün İçin İftar Menüsü


5.gün için iftar menüsü önerimiz;


İftar Menüsü-5



Mercimek Çorbası

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Lorlu Börek

Domates Soslu Patlıcan Kızartması

Vişne Kompostosu


Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun:)

23 Temmuz 2012 Pazartesi

Vişne Kompostosu




Vişne Kompostosu



Malzemeler
  • 750 gram vişne
  • 6 su bardağı su
  • 1-2 su bardağı şeker
  • 1 çubuk tarçın
  • 2-3 adet karanfil

Vişne Kompostosu


Yapılışı
  • Vişnelerin saplarını ayıklayın ve bol suda yıkayın.Arzu ederseniz çekirdeklerini çıkartın.
  • Bir tencereye şekeri ve suyu koyun,orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın.Şeker miktarını kendi damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.
  • Şeker eriyince vişneleri ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırın ve soğuk servis edin.
  • Afiyet şeker olsun:)
Notlar
  • İçine çubuk tarçın ve karanfil koydum,ancak tarçının aroması çok güçlü oldu ve vişnenin tadını bastırdı.Çok güzel bir aroması oldu.Ama sadece vişne tadı almak istiyorsanız tarçın kullanmayın.


Vişne Kompostosu

4. Gün İçin İftar Menüsü

Ramazanın 4. günü için iftar menüsü;


İftar Menüsü-4



Sütlü Havuç Çorbası (Tavşan Çorba)

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Enginarlı Pilav

Yoğurtlu Kabak Salatası

Truff

Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun:)

Zeytinyağlı Börülce




Zeytinyağlı Börülce



Malzemeler
  • yarım kilo taze börülce
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 adet domates
  • Ayvalık zeytinyağı
  • tuz
Yapılışı
  • Taze börülceleri ayıklayın,kılçıkları varsa temizleyin.Bol suda yıkayın.
  • Soğan ve domatesleri yemeklik doğrayın.
  • Zeytinyağını tencereye koyup soğanı çok az çevirin.(Girit mutfağında kavurma yoktur,genelde zeytinyağlı yemeklerde her şey çiğden konur)
  • Ardından börülce ve domatesleri ekleyin.
  • Suyunu ve tuzunu ekledikten sonra börülceler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Afiyet şeker olsun:)


Zeytinyağlı Börülce

21 Temmuz 2012 Cumartesi

Çoban Salata

Geldik ramazanın ikinci gününe,nasıl gidiyor bakalım?Bu mübarek günlerde kalplerimiz huzur dolsun,sofralarımız bereketli olsun diyerek tarifimize geçelim.

Bugünkü iftar menüsü önerimiz ve tarifimiz;

İFTAR MENÜSÜ;

Sütlü Kabak Çorbası

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Karışık Dolma

Yaz Salatası

Sütlaç


Çoban Salata


Malzemeler
  • 5 adet domates
  • 3 adet salatalık
  • 3-4 adet biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet limon
  • maydanoz
  • roka
  • dereotu
  • Ayvalık zeytinyağı
  • nar ekşisi
  • tuz
Yapılışı
  • Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın,tuz ile ovup acısını akıtın.
  • Domates,salatalık ve biberleri doğrayın.
  • Maydanoz,roka ve dereotunu ince ince kıyın.
  • Limon,bol nar ekşisi ve zeytinyağını ilave edin.
  • Salata tabağına alıp servis edin.
  • Afiyet şeker olsun:)


Çoban Salata

20 Temmuz 2012 Cuma

Domates Soslu Börülce Salatası


Sizleri çok özledim.Bugün tam 15 gün oldu bloguma yeni tarif koymayalı.Tatilde  boş durmadım yeni tarifler biriktirdim.İstanbul'da bulamadığım sebze ve otlardan bol bol tükettim.Çok güzel geçen Ayvalık tatilinden sonra,yepyeni tariflerle karşınızdayım.

Bu arada hepinize sağlıklı,mutlu ve huzur dolu bir Ramazan ayı diliyorum.Her güne yeni bir tarif eklemeye çalışacağım ve her güne yeni bir iftar menüsü.

Gelelim bugünkü tarifimize ve iftar menüsü önerimize...


İFTAR MENÜSÜ;

Yayla Çorbası

Patlıcan Oturtma

Mantarlı Pilav

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Sakızlı Muhallebi




Domates Soslu Börülce Salatası



Malzemeler
  • yarım kilo taze börülce
  • 3-4 adet domates
  • 3-4 adet çarliston biber
  • sarımsak
  • Ayvalık zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • tuz
Yapılışı
  • Börülceler ayıklanır ve bol suda yıkanır.
  • Tuz eklediğiniz kaynamış suya börülce,domates ve biberleri koyun.
  • Domateslerin kabuklarını soymadan bütün halde kaynama suyuna atın.
  • Domates ve biberler daha çabuk haşlandığından onları daha önce çıkartın.
  • Börülceler haşlandığında süzgeç yardımıyla servis tabağına alın.
  • Sarımsakları tuz ekleyip havanda dövün.
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve çatalla ezin.Biberleri ince ince kıyın.
  • Domates ve biberlerin içine sarımsakları ekleyin.Ve sosunuz hazır:)
  • Servis tabağına aldığınız börülcelerin üzerine domatesli sosu gezdirin.
  • Zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek servis edin.
  • Afiyet şeker olsun:)



Domates Soslu Börülce Salatası


5 Temmuz 2012 Perşembe

Lorlu Börek





Lorlu Börek


Malzemeler
  • 4 adet yufka
  • böreklik lor
  • yoğurt
  • Ayvalık zeytinyağı
Yapılışı
  • İç malzemesi için yoğurtu çırpın,içine loru ekleyip karıştırın.
  • Bütün bir yufkayı zeytinyağı ile yağlayıp,içine lorlu yoğurtlu karışımdan ilave edin.
  • Gözleme yapar gibi, bütün yufkayı bohça gibi katlayın.
  • Teflon tavayı zeytinyağı ile yağlayın.
  • Tavada önlü arkalı börek kızarıncaya kadar pişirin.
  • Servis ederken dörde bölün,afiyet şeker olsun:)
Notlar
  • Böreğin püf noktası bol zeytinyağı kullanmak,arzu ederseniz iç harcına dereotu ilave edebilirsiniz.Çok yakışıyor.


Lorlu Börek

3 Temmuz 2012 Salı

Zeytinyağlı Barbunya




Zeytinyağlı Barbunya



Malzemeler
  • 1 kilo barbunya
  • 1 adet iri kuru soğan
  • 3-4 adet domates
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • Ayvalık zeytinyağı
  • tuz
Yapılışı
  • Barbunyaları ayıklayın,suda yıkayın.
  • Soğan ve domatesleri yemeklik doğrayın,domateslerin bir tanesini rende yapın.
  • Zeytinyağını tencereye alıp soğanı biraz çevirin,ardından salça,domates ve barbunyaları ekleyin.
  • Birkaç dakika pişirin,ardından sıcak suyu ilave edin.
  • Kısık ateşte barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Dilerseniz servis yaparken ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
  • Afiyet şeker olsun:)
Notlar
  • Arzu ederseniz havuç ve patates ekleyerek de pişirebilirsiniz.
  • Sarımsak eklerseniz değişik bir aroma verir.
  • Barbunyaların pişme süresi cinsine göre değişebiliyor,bu nedenle pişirirken arada suyunu kontrol etmeyi ihmal etmeyin.Gerekirse sıcak su ilave edin.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...