17 Ağustos 2012 Cuma

Patlıcanlı Börek




Patlıcanlı Börek



Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 3 adet patlıcan
  • 150-200 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • Ayvalık zeytinyağı
  • süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • tuz,karabiber,çörekotu
Yapılışı
  • Soğanı,biberi ve domatesleri yemeklik doğrayın.
  • Patlıcanları alacalı soyun ve dörde bölerek doğrayın.
  • Tencereye yağı ilave edin, kıymayı suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
  • Ardından soğan ve biberleri ekleyin,biraz çevirin.
  • Patlıcan ve domatesleri ekleyin,tuz ve karabiberi ilave edin.
  • Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Böreğimizin iç harcı hazır,ılınmaya bırakın.
  • Yufkalarımızı ıslatmak için bir kapta süt ve yağı çırpın.
  • Tepsiyi yağlayın ya da yağlı kağıt serin.
  • İlk yufkayı tepsinize yayın ve  yağlı sütlü karışımla ıslatın.
  • Arasına patlıcanlı kıymalı harcımızdan yayıp üzerine diğer yufkayı serin.Her yufkada aynı işlemi tekrarlayın.
  • Böreğin en üstüne yağlı sütlü karışımdan gezdirin,yumurta sarısını fırçayla sürün ve çörekotu serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet şeker olsun:))


6 yorum:

  1. canım harika gözüküyor..şimdiden acıktırdı..çok da severim.selamlar,sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Çok severim çok.Ellerine sağlık.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Nefis olmuş ellerinize sağlık, çok lezzetli bir böreğe benziyor.

    YanıtlaSil
  4. patlıcalı böreği heres sevmez ama ben çok severim,ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  5. Patlıcanı börekte hiç denemedim. Harika olmuş. Eminim tadıda güzeldir..

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...