7 Mayıs 2012 Pazartesi

Taze İç Baklalı Stafilinako Salatası

Bu salata da yine Girit mutfağının şahane lezzetlerinden birisi, Girit'in mutfağı için " Öyle lezzetlidir ki, insanlar yemek yemeye devam edebilmek için ölmeyi reddediyorlar" denir.Malzemeler yine Ayvalık'tan geldi, annemle babamın ve bu otları taşıyıp İstanbul'a getiren kardeşimin eline koluna sağlık :))


Taze İç Baklalı Stafilinako Salatası



Malzemeler
  • 250 gram taze iç bakla
  • yarım kilo stafilinako
  • zeytinyağı
  • tuz
  • limon
  • elma sirkesi
Yapılışı
  • Stafilinakoların kart yapraklarını ayıklayın ve bol suda yıkayın.
  • İç baklaların üzerine bıçakla birer çizik atın.
  • Kaynar suya önce iç baklaları atın, 15-20 dakika pişirdikten sonra stafilinakoları ekleyin.
  • Tencerenin kapağını kapatmadan haşlayın.
  • Servis tabağına aldığınızda limon,zeytinyağı,tuz ve elma sirkesi ekleyin.
  • Afiyet şeker olsun:)



Taze İç Baklalı Stafilinako Salatası

32 yorum:

  1. iç bakla hiç denemedim...
    ama sizinki harika görünüyor...
    ellerine sağğlık canım...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım teşekkür ederim, mevsimi geçmeden denemeni tavsiye ederim.İç baklanın zeytinyağlı yemeği de güzel olur.

      Sil
  2. Ellerine sağlık canım. Çok severim bu tarz salataları. Türkçesi var mı bu otun? Sanki kazayağına benzettim. Biz de biliniyor mu bu ot? Afiyet bal şeker olsun. Güzel bir hafta diliyorum.Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım çok teşekkür ederim, türkçesini duymadım, pazarlarda satılmıyor bildiğim kadarıyla.Olsa da göndersem bir tabak:)

      Sil
  3. Hiç yemedim.Hatta otun ismini de hiç duymadım:(( ama güzel bir lezzete benziyor.size afiyet olsun.sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İkisinin de lezzeti çok güzeldir, eğer denk gelirse mutlaka tadına bakın.Sevgiler:)

      Sil
  4. Sayfan çok çok güzelmiş! bayıldım. ziyaretin için çok teşekkür ederim:) Salatana bayıldım. Benim gibi bir ot düşkününü tam 12den vurdu açıkçası. Bu bitkiyi hiç duymadım daha önce. sanki ıslak taze kişnişe benziyor. Çok çok merak ettim. Tabii istanbulda bulma şansımız sıfır. Ellerine sağlık canım. tam mevsiminde bakla ile de çok lezzetli olduğu belli:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım çok teşekkür ederim.İstanbul'da maalesef yok, bana Ayvalık'tan annemler gönderdiler.Ayvalık'ta bile pek pazarlarda satılmıyor, bizimkiler bahçeden topluyorlar.Olsa da ikram edebilsem.Sevgiler:)

      Sil
  5. Ellerine sağlık.Bayılırım iç baklaya.Enginarla da, pilavı da,sadesi de hepsi de çok güzel oluyor.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de bayılırım, sabah kahvaltılarda siyah zeytinle çok güzel olur.Dene bak.Sevgiler:)

      Sil
  6. Allah'ım bilmediğim daha nice otlar varsa hep Ege ve çevresinden çıkıyor. Ne kadar şanslısınız ki size bunları getirebilen aileniz var. elinize sağlık. görüntüsü bana dereotunu anımsattı. sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de İstanbul'dayım burda maalesef pek bulamıyorum, sağolsun bizimkiler gönderiyorlar.Çok teşekkür ederim, sevgiler:)

      Sil
  7. Stafilinako'yu bulmamız zor:((, baklalı salata yaparım ben de:))
    Çok güzel olduğu bir gerçek, ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sare iç baklayla siyah zeytin çok yakışıyor,kahvaltı için öyle bir salata da hoş olabilir.Sevgiler:)

      Sil
  8. iç baklayı severim ama otları ilk görüyorum canım.salata çeşitlerini çok severim.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet pek bi yerde satılmadığı için az biliniyor.Çok teşekkür ederim.Sevgiler gönderiyorum:)

      Sil
  9. Çok şanslısınız bu tür otları bulabildiğiniz için..kıskandım:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Valla ben de çok sık bulamıyorum İst'a geldiğimden beri.Olsa da göndersem size bir tabak.Sevgiler:)

      Sil
  10. Canım yine ilk defa duyduğum bir ot iç baklayı çok severim ellerine
    sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım haklısın pek bilinmediği için duymaman normal, iç baklayı ben de çok severim.Tam mevsimi.Sevgiler:)

      Sil
  11. 2 haftadır baklaya takmış durumdayım.:)
    3 öğün yiyebiliteme şaşsam da,bu durumdan oldukça memnunum.
    Sağlığıma faydasını bariz bir şekilde hissediyorum Allah'ın izniyle.
    Bir de o otu bulsabilsem:)
    Afiyet şifa olsun canım.
    Muhabbetle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ohhh ne güzel, bence de şu anda tam mevsimi, her öğün yemek lazım.Otu ben de çok rahat bulamıyorum, arada sağolsun bizimkiler gönderiyor.Sevgiler:)

      Sil
  12. Bende ilk defa duydum bu bitkiyi,tadini merak ettim tatilde yolumuz Ayvaliga düsserse ilk bu saltadan deneyecegim.
    Elinize saglik nefis olmus

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu ot bahar aylarında olur, yolunuz düşerse mutlaka deneyin.Çok teşekkür ederim güzel ziyaretiniz için,sevgiler:)

      Sil
  13. top 10 arasında sayarım, pek severim! Ellerin dert görmesin!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aminn:)Ben de çok severim tahmin edebileceğin gibi.

      Sil
  14. Ah ahhhhhhhhh
    bayılırm taze baklaya ama bana yasak :( emzin eksikliği varmış zehirleniyorum..
    Ellerine sağlık canım sizlere afiyetler olsun.......

    YanıtlaSil
  15. Hiç duymamıştım daha önce, çok geçmiş olsun.Azıcık bile yeseniz dokunuyor mu?

    YanıtlaSil
  16. Benzer damak tadı ve mutfak kültürüne sahip kişilerle karşılaşmak ne güzel. Cafe Kanelo seni tanıdığıma çok sevindim.
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldin bloguma,ne iyi ettin de geldin.Her zaman beklerim, sık sık görüşmek dileğiyle.Sevgilerimi gönderiyorum:)

      Sil
  17. Girit'liler için söylenen bu sözü duymamıştım.Güzelmiş.Ölmesinler,çok yaşasınlar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet Allah hepsine sağlıklı, uzun ömürler versin inşallah.İşin sırrı mutfaklarında ve insan canlısı olmalarında galiba.Yedirsinler,içirsinler; misafir ağırlasınlar çok severler.
      Blogunuzu çok severek takip ediyorum.Sİz Ankara'dan İzmir'e gelmişsiniz,ben İzmir'den İst'a.İzmirimi çok özlüyorum.Sevgilerimi gönderiyorum:)

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...