26 Haziran 2012 Salı

Selanik Buğaçası




Selanik Buğaçası



Bu güzel tarifi hayatın hakkını vererek dolu dolu yaşayan ve ilk tanışmamızda kendisine hayran bırakan Giritli arkadaşım Özlemaki 'den aldım.
Tarifteki ölçüleri aynen uyguladım, dolapta 10 yaprak milföy vardı.Dolgu malzemesi için hazırladğım kremadan kalanları da irmik tatlısı niyetine yedim,öyle de şahane oldu.Buğaçaların tadına doyamadım, tepsi tepsi yiyesim var:)Kapış kapış gitti,en kısa zamanda tekrar yapılacaklar listesinde bir numarada şu anda.

Malzemeler
  • 20 yaprak milföy hamuru
  • bal
  • tarçın
  • pudra şekeri

Kreması İçin
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 2/3 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 litre süt
  • 2/3 bardak tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • bir tutam tuz

Yapılışı
  • Krema malzemelerinin hepsini bir tencereye alın ve çırpma teli ile karıştırarak kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
  • Milföylerin içine bir kaşık yardımıyla dolgu malzemesinden koyup,bohça gibi kapatıp tepsiye dizin.
  • Üzerlerine bir fırça yardımıyla bal sürün.
  • 180 derecede fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
  • Üzerlerini pudra şekeri ve tarçınla süsleyin.
  • Afiyet şeker olsun,bal olsun:)


Selanik Buğaçası

9 yorum:

  1. Değişik bir tarif nefis gözüküyor elinize sağlık.sevgiler:))

    YanıtlayınSil
  2. İlginç bir tarif çok merak ettim. Ellerinize sağlık,sevgiler!

    YanıtlayınSil
  3. yeni bir tarif yeni bir lezzet ellerine sağlık tatlım...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlayınSil
  4. Canım enfes olmuş her zaman söylerim iyi ki Milföy hamuru var:)))
    Ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlayınSil
  5. Bu bizim memleketin buğaçası:) Ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  6. Çok tehlikeli değil mi? Kişi başı 1 tepsi gibi hesaplıyorum artık =) Başak da müptela oldu Kanelo'cum. (Bu arada ablam yarın Louisville'e geri dönüyor. Abim daha iyi. Artık buradayım)

    YanıtlayınSil
  7. Bu kadar övülerek yazılan bir tarif denenmeli bence..Kayıtlara alındı...En kısa zamanda yapacağım...fatoşun mutfak günlüğü

    YanıtlayınSil
  8. Sizi takibe aldım...Tarifler süper...

    YanıtlayınSil