Selanik Buğaçası

Bu güzel tarifi hayatın hakkını vererek dolu dolu yaşayan ve ilk tanışmamızda kendisine hayran bırakan Giritli arkadaşım Özlemaki 'den aldım.
Tarifteki ölçüleri aynen uyguladım, dolapta 10 yaprak milföy vardı.Dolgu malzemesi için hazırladğım kremadan kalanları da irmik tatlısı niyetine yedim,öyle de şahane oldu.Buğaçaların tadına doyamadım, tepsi tepsi yiyesim var:)Kapış kapış gitti,en kısa zamanda tekrar yapılacaklar listesinde bir numarada şu anda.

Malzemeler

• 20 yaprak milföy hamuru
• bal
• tarçın
• pudra şekeri

Kreması İçin

• 1/2 su bardağı irmik
• 2/3 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 3 adet yumurta
• 1/2 litre süt
• 2/3 bardak tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• bir tutam tuz

Yapılışı

• Krema malzemelerinin hepsini bir tencereye alın ve çırpma teli ile karıştırarak kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
• Milföylerin içine bir kaşık yardımıyla dolgu malzemesinden koyup,bohça gibi kapatıp tepsiye dizin.
• Üzerlerine bir fırça yardımıyla bal sürün.
• 180 derecede fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
• Üzerlerini pudra şekeri ve tarçınla süsleyin.
• Afiyet şeker olsun,bal olsun:)