10 Nisan 2012 Salı

Hünkar Beğendi




Hünkar Beğendi


Malzemeler

Beğendi İçin
  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri (küçük küçük doğranmış )
  • tuz
Kıymalı Sos İçin
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 2-3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • zeytinyağı
  • tuz,karabiber
Yapılışı
  • Ocak üzerinde ya da tepsiye yağlı kağıt serip fırında patlıcanları közleyin.
  • Patlıcanlar pişince kabuklarını soyun ve kararmamaları için limonla ovun.
  • Bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun, un pembeleşince devamlı karıştırarak soğuk sütü  azar azar ilave edin.
  • Tuzunu ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
  • Küçük küçük kestiğiniz kaşar peynirlerini ekleyip karıştırın ve patlıcanları ilave edin.
  • Kıymalı sos için soğanları yemeklik doğrayın, tavaya zeytinyağını koyup soğanları çevirin.
  • Kıymayı ekleyin suyunu çekinceye kadar kavurun, biberleri ve domatesi ekleyin.
  • Tuz ve karabiberi ilave edin.
  • Servis için tabaklara önce beğendiyi yerleştirip, üzerine kıymalı sostan gezdirin.
  • Afiyet şeker olsun:)

Hünkar Beğendi

4 yorum:

  1. Bu nasıl güzel bir görüntüdür böyle canım yaa..:))
    Ellerine sağlık.
    Nefiss görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım benim teşekkür ederim:) patlıcanın her yemeği güzel oluyor, beğendinin yeri ayrı:)

      Sil
  2. ellerinize sağlık çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...