Kremalı Ve Zeytin Ezmeli Tuzlu Bisküvi

Bu tarifimi daha önce Sofra dergisinde görmüştüm, haftasonu gelen misafirlerim için deneme fırsatım oldu.Çok beğenildi, kapış kapış gitti:)

Malzemeler

Hamuru İçin

• 4 çorba kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 gram kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı hardal
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı pul biber
• tuz

Kreması İçin

• 100 gram lor peyniri ( az tuzlu)
• 4 yemek kaşığı krema
• 1 yemek kaşığı kapari
• 2 yemek kaşığı yeşil zeytin ezmesi
• 2-3 dal maydanoz
• 2-3 dal taze nane

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta akı
• çörekotu

Yapılışı

• Tereyağı, yumurta sarısı,rendelenmiş kaşar peyniri,hardal, pulbiber,un ve tuzu derin bir kapta iyice yoğurun.
• Unlanmış bir tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın ve istediğiniz şekilde kalıplarla kesin.Ben çiçek şeklindeki kalıplarımı kullandım.
• Fırın tepsinize yağlı kağıdı serin, üzerine çiçek şeklindeki kurabiyeleri yerleştirin.Üzerlerine yumurta akını ve çörekotunu sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında 20-25 dakika pişirin.Soğuması için bir kenara alın, bu arada kremasını hazırlayın.
• Kreması için krema, lor peyniri, kapari, yeşil zeytin ezmesi,ince kıyılmış nane ve maydanozu iyice karıştırın.
• İki bisküvi arasına kremadan sürün ve bisküviler bitinceye kadar aynı işlemi tekrar edin.
• Afiyet şeker olsun:)